时间:2018-09-04 02:25:19 来源:半米食光作者:咸肉点击:
超市买回的芥蓝,长得香莴笋一样,当然吃的时候也要像莴笋一样削皮后才能吃。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,其肥嫩的花薹和嫩叶也可供食用。当芥蓝和咸肉相遇时,迸发出的香味尤为让人欲罢不能。
1、 准备好食材:咸肉和芥蓝,并将芥蓝削去皮,削皮时嫩头处可不用去皮;
2、 将咸肉放锅里煮下,首先可以去掉一部分盐和油脂,同时还能方便切,煮好的咸肉切成薄片备用;
3、 削好的芥蓝,滚刀切成滚刀段备用;
4、 锅烧热放入咸肉片翻炒,等水分干了后,倒入点豆油继续翻炒,炒香后可以放入切好的芥蓝继续翻炒;
5、 依次倒入生抽、料酒翻炒,而后倒入半碗清水进行炖煮;
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