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厉害了！这些年轻人绝壁上采这东西，用生命换美食啊！

时间：2017-10-19 20:57:24 来源：搜狐作者：乌鸡点击：

2017年10月7日，

雨后天晴，

陕西镇坪陕渝交界的飞渡峡，

2名年轻人在百米高的悬崖绝壁上采岩耳。

他们靠一根系在山顶上的绳子

在万丈绝壁上飞荡采摘。

岩耳客一般结伴进山，

互相照应，出事也有个报信的。

一片，一片，

挂在腰间的编织袋慢慢鼓了起来。

采到的岩耳晒干后，能卖上千元。

因为稀少，

在市场上一般见不到出售的岩耳。

岩耳，又叫石耳，状如木耳，面为黑褐色，背面呈灰白色，系高山真菌植物。

岩耳生长缓慢，“三年长个疤，五年铜钱大，三十年才长巴掌大”。有经验的岩耳客一般选在秋雨之后采摘，岩耳被水浸泡，即显眼又易铲，手气好的，一天可采七、八斤。

“岩耳炖乌鸡”

是陕渝交界的大巴山里的一道名菜，

岩耳和乌鸡是绝配，

炖熟的岩耳很像乌鸡皮，

味道鲜美。

岩耳炖乌鸡

主料：乌鸡1只、岩耳

辅料：姜、盐、火腿骨、紹酒、豬油

步骤：

1. 将石耳用温水泡开，反复搓洗干净后再用冷水浸泡五、六次，洗净黑水和细沙，再切成象眼片放碗里。

2.加冷水500克，盐0.5克、绍酒5克和葱、姜各5克（姜拍松），在中火上烧开后捞出盛入碗内（煮石耳的水和葱、姜不用）；鸡放入锅内，加水烧开后捞出晾凉。

3.准备砂锅1只，将鸡、火腿骨和剩余的葱、姜、绍酒一起放入砂锅，加水淹没，用旺火烧开，再换微火细炖。

4.至鸡肉八成烂时，捞出火腿骨，拣去葱、姜，另将石耳倒入砂锅，加精盐炖至酥烂即成。

综合自巴山财经、豆果美食等

哪些食物是越“新鲜”越不能吃?

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