时间:2018-09-03 22:07:04 来源:明月寄清风作者:倒入点击:
1.选料:草鸡、三黄鸡都可以,葱、姜、大蒜、花椒、八角、干辣椒、青红辣椒、土豆,蒜末。
2.新鲜土鸡不需要焯水,温油下放糖20克左右,小火化糖色,糖色炒制金黄倒入鸡肉煸炒,使每一块肉都炒上糖色。
3.将鸡肉煸炒熟加入少量酱油,酱油能够将鸡肉提味炒香,放入少量西红柿酱(西红柿提前炒成酱)翻炒。
3.炒香后倒入大葱姜葱及花椒八角辣椒干炒香,炒香后加水漫过鸡煮开,加入适量咸盐调味。
出锅前倒入青红辣椒、蒜末翻炒30秒左右出锅。
可根据
自己喜好家面跟饼子。
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