秋季吃螃蟹好处多,蒸螃蟹时要记住三大窍门,肉质更嫩,味道更鲜

时间:2018-09-03 18:40:40 来源:陋习杀手作者:螃蟹点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

原标题:螃蟹好处多,蒸螃蟹时要记住三大窍门质更嫩,味道更鲜

天是螃蟹季节,相信有很多人已经按耐不住了。螃蟹不仅味道鲜美,还具有很多营养价值。那么,怎样才能蒸出唯美的螃蟹来着呢?下面就教教大家螃蟹的蒸法以及选购要点吧。

螃蟹营养价值

螃蟹含有丰富的质,较少的脂肪和碳化合物。

中的胆固醇含量较高。

螃蟹含有丰富的、磷、钾、、镁、微量元素

螃蟹中含有丰富的维生素d。

接下来,再来看看螃蟹如何选购和烹饪。

螃蟹选购要点

看:蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹为色,色泽光亮,脐上部无印迹,肢体连接牢固呈弯曲形状

掂:对经眼看外观符合要求的海蟹,逐个用掂一掂它的分量,感重的或称较沉的为肥状的蟹。

剥:剥开海蟹的脐盖,若壳内蟹凝聚成形,则此蟹为好蟹。

拉:海蟹的都完整无缺,轻拉蟹有微弱弹力,表明是新鲜海蟹;若不新鲜的海蟹,轻拉蟹,不仅没有微弱力,而且蟹容易断落。

闻:如闻到海蟹有腥味,说明海蟹已腐败变质,不能再食用食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒

螃蟹的3个窍门

首先,给螃蟹来个浴,用螃蟹泡半小时,这样,可以吐出螃蟹体内的一些物,而且这样蒸出来的螃蟹质更嫩,味道更鲜。

泡完之后还得搓个澡,用一只废旧的小刷把螃蟹盖,螃蟹周围都刷干净,这样起来更卫生一些。

上锅了还得让螃蟹来个舒服姿势躺着蒸。把螃蟹大肚朝上,这样蒸,螃蟹腹部充分接触蒸汽,可以杀菌消毒螃蟹熟得也。另外,这样蒸出来的螃蟹容易掉爪,蟹体完整,色泽红润明亮,这样上桌才有食欲

最后,还要提醒大家的是螃蟹不宜多哦。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告