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伏天吃瓜有讲究

时间:2018-07-30 12:06:35 来源:团结报党派e家作者:西瓜点击:

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俗话说:“冷在三九,三伏”,大暑之后,阳光泼下,天地如同烤炉。

这些日子,是西瓜的日子。风住在瓜里,雨住在瓜里,住在瓜里面的,还有日月星辰,鸟鸣雀叫。所幸,有西瓜消暑。金圣叹说:“夏日於朱红盘中,自拔刀,切绿沉西瓜,不亦哉。”

文人瓜,讲究一个“雅”字,使用方式和盛放用具都自有说法庭坚在《食瓜有感》中说:“藓井筠笼浸苍玉,金盘碧箸荐寒冰”,他先把西瓜用竹笼装好,然后浸到长满苔藓的井中,待浸满凉意后取出,用金盘装,再用碧箸佐以食用。老百姓瓜,就省了很多麻烦。树荫下一站,搬过一个瓜来,一分为二,再沿横截面竖切几块,红瓤,入口沙甜,大口瓜,别有一番野趣。

瓜有关的一个成语叫“浮瓜沉李”。浮瓜,浮甘瓜于清泉;沉李,沈朱李于井。用冷解暑,是消夏乐事。刘桢在《瓜赋》中描述,西瓜摘下后要先“投诸清流”,然后待的清凉浸透瓜皮,方可食用。元人张可久有一支小令:“澄澄碧照添波浪,青杏园林煮酒香,浮瓜沉李雪冰凉。纱厨籐簟,篘新酿,乐陶陶浅斟低唱。”浮瓜沉李,又用“雪冰凉”形容,每读至此,就觉清冽之气顿生。

儿子小时,最瓜。那时,我们住在乡下,常把小方桌放在大门口,贪那一丝过堂风。母亲摆好小板凳,招呼我们过来。父亲拿来案板和刀,抱来一个瓜,起刀落,就听得西瓜破裂的清脆声,红瓜瓢搭配绿瓜皮,怡红绿,赏心悦目。儿子光着腚,通身不着一布,捧着西瓜了一块又一块,瓜汁粘得满脸,汁液顺着脖子滑入肚脐。瓜调皮,这儿一粒,那儿一粒,像豆豉一样在脸上。儿子瓜的虔诚,现在想来,都让我忍俊不禁。

对于半大孩子来说,买瓜不如偷瓜。不是为了省,而是调皮使然。夏夜里,暑气渐消,看瓜的老爷爷躺在瓜棚里睡着了。几个小身影蹑潜入瓜地,抱起一个西瓜,再蹑地离开。然后,孩子们就躲在树林里瓜,欢声语,自由自在。

伏天了,不要为而发愁。顺应天命,岁月从容,伏天瓜,别有一番滋味在心。(王新芳)

(首发于2018年7月28日《团结报》08版,原标题为《伏天瓜》)

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