这样拌黄瓜让你不得不爱,满盘的热辣与清凉,泼上油,香的没边儿

时间:2018-09-03 13:50:42 来源:美食谱家常菜作者:黄瓜点击:

导读:[db:简介]
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我去逛超市时,必买的中一定有瓜,最不怕放久了没人会坏掉,因为它做法单一,几分钟就能上桌,是我家经常会的一种,说它做法单一是因为瓜最适合凉拌或腌制,可以搭配好多种类去拌,既是早餐中的凉拌小,又是男人喝酒的下酒,记得我那舅舅就特好喝酒,大早上就能自己拌一碟瓜凉酒。昨天老公说要请几个陕西老乡一起到我家里,这种聚餐也不是一次两次了,他们是换着来,这次是该到我家了,这样的聚餐我也是比较支持的,大家都是背井离乡大老远来到我们东北这边成家立业了,总要有点乡愁,解解压。

支持的同时也开始忙忙活活的准备这桌海鲜虽不能少,但更不能没有的便是一道凉了,这时候冰箱里的两根瓜让我有了主意,解腻下酒非他莫属,这下一桌就完美了,今天是用腐竹和瓜一起拌的,豆制品的醇香和瓜的清凉爽口,加上炸香的生碎,再用上我老公从陕西带回来自己家里种的制作椒粉,泼上,滋滋香味瞬间被浇出来,这下这几个不怕的老乡可的过瘾了,一盘凉都没够,还好我老公回来时有买瓜,一边我又一边接着给他们拌,你的餐桌就缺这一盘凉了,一起看看制作方法吧!

瓜拌腐竹

原料:瓜2根,腐竹100克,葱1根,蒜2瓣,生米、植物、生抽、陈椒粉、香、鸡精各适量

做法

1.瓜洗净用切器切片。

2.腐竹提前用常温泡发洗净切段。

3.葱切葱、蒜去皮切末,准备生米。

4.锅烧放入生米炸香盛入碗中放凉。

5.生米放凉后用擀面杖轻轻压成碎末。

6.瓜和腐竹放入盆中,加入适量生抽、、鸡精、、陈、香,最上面放上蒜末和葱以及椒粉。炸生米剩的底再次加,浇在葱、蒜末、椒粉上炸出香味。

7.放上生碎拌匀即可,一道清脆爽口的瓜拌腐竹就完成了。

小贴士

最后浇在葱、蒜末上的一定要烧开后浇,才会炸出很香的味道,的可以不放椒粉,酸甜口的也不错。

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