鸡蛋别老是炒青椒了,换种新鲜搭配,炒了一大盘,儿子全吃精光了

时间:2018-07-12 18:56:14 来源:Lily美食谈作者:豇豆点击:

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前几天分享了一道豇豆橄榄,有粉丝学做了,留言说很好,非常感谢大家的喜欢。豇豆的法其实还有很多,变一种样就能做出不一样的法,但是做法其实都是大同小异的,并不难。豇豆我们家人也都非常,以前经常拿来跟茄子一起炒,做成茄子豆角好也下。或者是炒天还可以烫熟了凉拌着

豇豆我们也直接统称它豆角,也叫带豆、挂豆角。不同的地方叫法可能有点不大相同。豇豆的期从5月一直延续到8月,这期间都能到,现在的大棚种植技术,几乎是任何季节都可以到了。豇豆也是夏季的当季之一。这个季节的豇豆口感更香甜一些。豇豆中含有丰富的维生素B、C和植物质。夏天它有解渴健脾补肾止泄、益气生津的功效,可帮助消化,增进食欲。豇豆中含有的质易于人体消化吸收,有健胃补肾作用

豇豆我们这的市场价不贵,每次买一大把回来可以2顿,昨晚拿一部分来炒,剩下了一些,儿子说想我做的豇豆炒了,这剩下的不多不少的豇豆,拿来炒合适。豇豆翠绿香脆,鲜香,看着有食欲,做着简单,好又下,味道一点也不输青椒炒,炒了一大盘,不够我们娘俩儿子逗趣的说怨我做太少了。看来下次要多做些了。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材、豇豆。配料:、蚝、料酒。

1、我这里用了3枚,将液打入大碗中。加入小勺的料酒,1小勺、少许的温,用筷子液打散拌匀后备用。

2、豇豆洗净后切成小碎段。(切碎的豇豆更容易液粘在一起,炒的时候也容易熟透)。

3、锅烧,加入适量后,将豇豆下锅煸炒。

4、大火煸炒,可以加入1小勺的蚝提鲜、少许调味,翻炒均匀后加入少许的清润锅,将豇豆炒至完全熟透。

5、接着我们将之前打散的液倒入锅中,用将锅稍微翻动一下,将液均匀的摊开,覆盖在豇豆上,下火煎。将液煎至凝固后翻面,将两面煎至稍微焦即可出锅。

6、出锅装盘,这样一道家常版的豇豆炒就做好啦。做法非常的简单,味道不比其他食材差哦。口感清淡鲜香,夏天也特别合适简单又好做法分享给你,如果你也喜欢的话,有空的时候不妨也试试哦。

Lily美食小贴士

1、豇豆豆角类的食材一定要完全炒熟透了食用。也可以事先将豆角过焯熟后切碎了拿来炒

2、打的时候,加入少许的料酒、温可以去腥提香,同时炒出来的但更蓬松一些,口感更香。

3、最后液里已经放了,所以炒豆角的时候,不用加太多的了,以免太咸,影响口感。

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