时间:2018-09-03 13:46:36 来源:健客新健康作者:辣椒点击:
但即便如此,你也不能强行吃辣啊,因为“辣死了”不是开玩笑的。
辣,到底是怎样一种滋味?
怎么说明?
炒辣椒——呛口鼻眼
辣味被人感知,并不需要通过味蕾,而是经过皮肤或口腔粘膜吸收后,直接刺激皮肤、粘膜下的感觉神经,产生热辣辣的烧灼感。
人们之所以感觉到辣,是因为“辣椒素类物质”的作用。辣椒素类素质存在于辣椒属植物的种子附近,目的是保护种子,抵御真菌病原体以及哺乳动物的攻击。
辣→爽
在人类可以承受范围内的“辣”里面,由于辣椒素刺激脑部可产生内啡肽,给人们带来愉快的感觉,当辣椒素用于局部镇痛治疗的时候,真的就是“痛并快乐着”呀。
辣,分多少个等级?
这种分类方法比较简单粗暴,实际上辣椒有多辣是有单位可以计算的。
单位:斯高威尔(简称SHU)
菜椒:100~500SHU
香蕉椒:500SHU
长辣椒:1000~1400SHU
野山椒:7000~25000SHU
小红辣椒:25000SHU
舌头嘴巴发胀、眼泪鼻涕一起流、脸颊绯红、全身发热?而且还有一点胃痛?
如果你说这已经很辣,那是因为你不知道还有更辣的,让你知道什么是致命の辣。
变态辣汉堡(英国一家餐厅推出的餐品)辣度指标是前所未有的920万。
这些“极品辣物”我们可能无福消受,但是小红椒这样级别的辣椒,也有很多人吃了之后不堪忍受的。
辣,有多么可怕?
一开始,可能只是嘴巴感觉麻木了,失去知觉一般。
对于身体来说,辣的感觉是以“热”和“痛”的形式向大脑发出信号,然后大脑便会分泌内啡肽来让你“痛并快乐着”。
若辣椒素浓度过高,远远超出了嘴巴的麻木,那么身体为了自保会形成水泡,这些水泡可以吸收掉部分高热,以牺牲掉部分表层细胞来保护机体,水泡多数在嘴巴和喉咙处形成。
若辣椒素还要更高,连水泡也没有办法阻挡的话,这种“辣”会继续刺激水泡下感受器的神经末梢,让躯体感受到无比的灼烧感。
特殊情况下,身体可能将辣椒素产生的高热反应而全面开启防御系统,导致肌肉痉挛、气管堵塞、过敏性休克等危害生命安全。
那就真的“辣死人了”。
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