时间:2018-09-03 00:36:07 来源:jiang美食作者:辣椒点击:
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红辣椒洗净后,晾晒至干爽。这种辣椒是只有一点微微辣味的,并且肉质非常的厚实。
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然后把它们都摘去蒂。
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蒜子,姜去皮。
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搅打成茸。
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辣椒切碎后,放入盆中。
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加入姜蒜茸。
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加入高度白酒。
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拌匀。
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装入瓶中。
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注明日期,我做的时候,正值冬季,气温在20-30之间,大概是10-20天左右就可以吃了,腌制的时间要根据当时的气温来决定,如果不能确定是否已经腌制成功了,可以在10天左右的时候,打开瓶盖,闻一闻,如果没有生辣椒的味道,并且还伴随着浓浓的剁辣椒的香味那就表示可以了,反之就还需要一些时日哦。
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