时间:2018-09-03 00:26:36 来源:烘焙美食mp作者:肉末点击:
原料: 藕 2节 肉末200克 西兰花半颗 枸杞几颗 糖3勺 醋2勺 姜1块 小葱2根 油盐适量
制作:
1.去除藕的外皮再切成小段,用搽子搽成末, 滤出大部分水来;
2. 再将去了皮的姜也搽成末;
4. 将肉末中加入盐、胡椒粉、料酒等调料, 顺着一个方向搅拌上劲后腌制十分钟;
5. 将腌好的肉末放入藕末中,还是顺着刚才方向搅拌均匀;
6. 舀出一小勺放在手中捏成团,
7 将其它所有的都捏成团放在案板上备用;
8. 将油锅烧至五,六成热时下入锅中去炸;. 炸至熟后捞出;
9 再大火升高油温, 放入藕丸进去复炸至金黄色后捞出沥干油分;
11. 烧锅开水加入几滴油和适量的盐, 加入西兰花进去焯水;
12. 西兰花变色后捞出围着盘中;
13. 锅中留少许底油, 将炸好的藕丸进去翻炒;
15. 翻炒几下后让糖醋汁均匀裹在藕丸上, 再放入西兰花中, 表面上撒些枸杞。
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