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手抓羊肉 怎么烹饪 吃起来比较纯正美味呢？

时间：2018-09-02 21:18:59 来源：我是开心的小鱼儿作者：肋条点击：

说起手抓羊肉，就会想到新疆藏族，这些盛产牛羊的地方，作为一个北方的妹子，提到新疆，我第一反应就是，羊肉串，烧烤，手抓羊肉，葡萄之类的，毕竟我是个正经的吃货，哎，有条件话我一定要去新疆大吃几天啊，想想都流口水啊。话说回来，作为一个吃货，而且无敌哎羊肉的我，怎么可能会放过手抓羊肉这道美味呢。下面给大家介绍一下我的做法哈！真的真的很好吃的！

准备食材：羊肋条600克、圆葱200克、香菜80克、红萝卜100克、姜40克、盐40克、花椒30克、味精10克等。

制作流程：1、羊排入冷水中烧开洗净，重新入冷水中。

2、加入除盐之外所有辅料，烧开，转小火熬煮3个小时。

3、羊肉捞出，羊肉盘内摆放整齐，用红萝卜装饰，上面撒圆葱丝、香菜段。汤盆内装入煮羊肉的原汤，撒香菜末，圆葱末就能上桌啦。

小贴士：在煮羊肋条之前，要先把羊肋条放进沸水中汆水去除血水，否者直接煮羊肋条会影响汤的颜色，使汤汁发混。应该先煮羊肋条，在羊肋条八成熟时再下红萝卜，九分熟时下圆葱块，效果会更好。味精下锅太早，味精经过高温后就变成对人体有害的物质，而且还会失去呈鲜作用。

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