时间:2018-09-02 21:09:44 来源:乡客网作者:咸菜点击:
在东北,我觉得每顿饭中最不能少的就是咸菜了!东北人特爱吃咸菜,每顿饭中都要有那么一两种咸菜,不管是吃啥,喝粥也得有,吃炒菜也得有,就算是饭店,如今的很多饭店也都在正菜上来之前,给你先来点小咸菜,比如什么小黄豆或者小萝卜条之类的!但是要说这排行榜,我还真的说不清,我只能跟大家说说我内心中咸菜的排行榜,当然这个排行也不分一二顺序,就跟大家说说我爱吃的几种咸菜吧!
咸黄瓜
这个真的是我的最爱,记得小时候家里总做这个,一个大缸子里面放上好多黄瓜,然后用一块大石头压着,把水分压出来,之后做出来的咸黄瓜口感棒极了,脆脆的~
拌海带丝
海带切丝用开水焯,再加上香油、酱油、辣椒等佐料拌匀。清凉脆嫩,麻辣爽口,每次吃面都得点这个!
咸芹菜叶
芹菜梗可以用来包饺子,爽脆,香。剩下的芹菜叶洗干净就可以腌成咸菜,方便又好吃!
糖蒜
最常见的一种腌蒜方法,使用这种方法制出的咸蒜不但蒜味小,而且具有酸甜的口感,特别开胃,适合东北人的口味。
辣白菜特点是辣,脆、酸、甜,色白带红,四季皆宜。通常和米饭一起食用,非常下饭。炒土豆片或者炒饭也非常好吃哟~
拌腐竹
拌腐竹是在腐竹里面,加上酱油、醋、红油、等配料相拌,是一道下酒菜,对我来说也是一道下饭菜~更是夏日消暑的凉菜。
腊八蒜
腊八蒜成品蒜呈淡绿色,味道酸甜辣俱全,可以缓解口干、增强食欲。
芥菜疙瘩
用食盐等调味料腌渍后的芥菜,有较强的咸味,可长期保存。既可以生食,也可以炒菜。食用前记得用水泡一泡,否则会太咸哦~
萝卜干
将萝卜切成条撒盐晒干,想吃的时候用热水泡完凉拌或者炒着吃,味道又香又脆!
蒜茄子
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