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开学季，大菜“板栗炖鸡”成本70元不到，为老母亲和小朋友加油

时间：2018-09-02 21:09:42 来源：有书有美食作者：砂锅点击：

全市中小学生注册日。

终于，终于，终于要开学了。

在把老师逼疯前放假，把老母亲逼疯前开学～

为了给五年级小朋友加油，在家做个点名要的大菜：板栗炖鸡。

材料：三黄鸡一只（48元，菜市场现杀切块），生姜、大蒜、料酒酱油等。

先起炒锅，爆香姜片蒜头。

加入冲掉血水的鸡块翻炒，至表皮略焦黄。

加料酒、酱油、盐翻炒均匀后转至砂锅。

也可以加一勺郫县豆瓣酱，就不加酱油了，盐也要减少。

我家炒锅用煤气，砂锅用的电陶炉。

也可以直接用炒锅炖，我是比较喜欢砂锅的香和高温。

砂锅里加水，不用太多，和鸡肉基本齐平即可。

电陶炉已先开火预热。

砂锅加盖先炖鸡肉。

炒锅再煸炒板栗。

主要是煎煎能定型，不会炖碎成渣。

我买的去皮板栗，18元/斤。

不知道这些多少钱，反正加一颗西兰花三个西红柿，一共是18.5元。

板栗煎好加入已沸腾的砂锅中，加盖炖煮半小时。

关火，电陶炉和砂锅余温继续焖一会儿。

撒上葱花，砂锅直接端上桌。

炖鸡的时间再炒俩菜～

醋溜西兰花。

国民菜：西红柿炒蛋。

三人晚餐全景。

来一瓶冰啤酒，一人一杯。

为开学干杯！

锅包肉也分老式和新式，而且东三省做法都不同，哪个更好吃呢？

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