时间：2018-09-02 21:09:45 来源：酱酱的美食笔记作者：豆角点击：
酱酱呢是个北方的女孩子，十八岁之前，一直生活在北方，从未离开过家乡，关于南方只能从网上获得一些信息，从未亲自感受过她的无与伦比，偶然的机会下自己来到了南方。
在北方生活了十几年突然来到一个陌生的地方说真的蛮不习惯的，不仅仅是气候的差异，饮食也是有很大的差别，刚开始的一段时间自己还真是遭了不少的罪，不过还好慢慢的就习惯了。
由于自己呢是个十足的吃货，所以呀平时有时间就会自己做一些美食犒劳自己，今天呢酱酱香和大家分享一下一道面食，很是受欢迎的呢，做饭呢其实也蛮简单，味道也绝不会辜负你。
这个季节呢也是吃豆角的时间，还记得在老家的时候家里会中上一些，吃不完的时候就各种变着花样做。
豆角焖面，对的今天的主角就是它，一起拭目以待吧：
1、豆角洗净去筋扳断，记得要扳断哦，这样做出来的豆角才会更美味（不要问我为撒子哟，因为酱酱每次就是这么干的^_^），五花肉切成条或者片都行，完全看自己的刀工好坏哦。
3、起锅烧油，待油温七成热（自己判断哈，油温其实不打紧）的时候放入姜蒜小米椒爆香，随后将切好的五花肉放入锅中煸炒，炒出香味放入适量的生抽、老抽、蚝油、盐巴以做调味和上色。
4、煸炒三分钟左右放入豆角继续翻炒，翻炒至豆角和肉片均匀，加入适量的清水没过豆角，中小火煮至沸腾，揭开锅盖把准备好的面条铺到豆角上，盖上锅盖中火焖五到八分钟，再调小火焖五分钟左右，待到汤汁基本收干，面条也就熟了，打开锅盖用筷子把面条抖开，让面条和配菜完全融合均匀，为了有更好的体验，还可以加入蒜蓉，然后就可以出锅了。
不知道大家学会了没，反正酱酱是对豆角焖面爱的深沉呢^_^呲溜呲溜……
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