唐三镜果酒技术:一年四季适合酿制的各种果酒类型

时间:2018-09-02 14:47:18 来源:唐三镜真全粮陈志娟作者:果酒点击:

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果酒是个综合概念,括各种各样的由果酿制而成的酒。由于果产于不同季节,所以用来酿制果酒的时间也具有一定的规律。本文介绍一年四季适合酿制的各种果酒类型

主要有两个方面,一种情况是各个季节适合酿制不同的果酒,另一种情况是一些果由于一年四季都存在,故任何时间都可以用来酿酒。果酒的酿制,主要考虑果在那个季节的产量。当然,如果你是小批量的果酒,就不用在乎这些了,有酿制原料就好。

一年四季都可以酿的果酒

生活中我们能够发现一些果,一年四季都有产出,然后这些果都可以用来酿酒。括:香蕉酒,木瓜酒,椰子酒,莱姆酒,芭乐酒,杨桃酒,哈密瓜酒,凤梨酒,香瓜酒,柠檬酒,莲雾酒等。

适合春天酿制的果酒

根据经验,有些果大量在春季产出,常见的:桃子酒,枇杷酒,杨梅酒,桑葚酒,莓酒,梅子酒。其中,桑葚酒是酿制比较多,方法比较成熟营养价值比较过的果酒类,建议尝试。

适合夏天酿制的果酒

根据经验,有些果大量在夏季产出,常见的:李子酒,火龙果酒,芒果酒,龙眼酒,樱桃酒,西瓜酒,蜜桃就,榴莲酒等。像李子樱桃西瓜这类果,夏季量很大,成熟后坏掉了,浪费的不少,于是我们就可以考虑用来酿酒。

适合天酿制的果酒

根据经验,有些果大量在季产出,常见的:苹果酒,柿子酒,葡萄酒,鸭梨酒,柚子酒。毫无疑问葡萄酒是我们最常见,也是酿制最多的果酒类型苹果一年四季都可以出现在生活中,不过季从产量,价格来看,更适合酿制苹果酒。

适合冬季酿制的果酒

根据经验,有些果大量在冬季产出,常见的:金桔酒,奇异果酒,西红柿酒,橘子酒,柳橙酒,枣子酒等。由于气温原因,冬季酿的果酒比较少,但橘子酒,西红柿酒也有不少产量,需要有一定酿酒技术的人操作。

当然,如果我们想尝试一种果酒的酿制,就不要过多考虑季节因素,毕竟温度我们可以控制,酿酒原料(如酵母)我们可以多渠道获得,最主要的还是技术,配合相关辅料,就可酿制美味果酒。

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