时间:2018-05-17 23:07:55 来源:我的影子有你作者:适量点击:
1.凉拌鸡丝
主料:鸡胸肉2块、蒜3瓣、小葱2根、小米椒2根、香菜1根、生姜3片
辅料:盐1勺、糖1勺、陈醋适量、生抽适量、芝麻酱1勺、辣椒油2勺、料酒适量。
2)?锅中加水,水开之后放入姜片、葱段、适量的料酒,放入鸡胸肉煮3分钟,焖3分钟。
4)1勺芝麻酱加3勺开水,搅拌均匀。鸡胸肉加入盐、糖、陈醋、生抽、芝麻酱、辣椒油、撒上蒜末、葱花、辣椒圈搅拌均匀,点缀上香菜即可。
2.凉拌木耳
2)?洗净后放入煮沸的水中,煮2-3分钟。煮好后立马放入凉水中,可以过水两遍。
3)?蒜瓣:3-4瓣,切蒜末,香葱:切少许,泡辣椒(或小红椒):有时候家里没有小红椒,您用泡辣椒也可以,而且没有小红椒那么辣,味道极好。挖一大勺泡辣椒切碎。
4)?碗内放入切好的蒜末、香葱末和泡辣椒,加入适量糖、少许生抽,香醋,不要放盐,泡椒就很咸的。
5)?要想调味料鲜香、油亮。咱们需要一勺橄榄油、适量花椒。提前在调味料的碗上方放一个筛网,在炒勺里放入一勺橄榄油,稍微加热后放入数十粒花椒,等到花椒周围起密集的小气泡,且闻到花椒香味的时候,立马关火,把热油浇在调味料上面。
6)?咱们用炒勺,油用的量合适,自己可控;且花椒加热的状况特别好判断,集中加热,油会特别香。
3.凉拌三丝
3)?金针菇从锅里捞出放凉水里泡会儿,再把水挤掉和黄瓜,胡萝卜放盆里搁盐,香油,芥末油,老抽,海鲜酱油,醋,鸡精,芝麻调拌后可食用!
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