时间:2018-09-02 08:47:51 来源:小邱邱的美食说作者:马蹄点击:
俗话说,早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少。一日三餐的重要性,不言而喻。但不知道大家是否坚持每天都吃早餐呢?是不是为了睡懒觉,而忽略了早饭,选择整个上午饿着肚子。或者天天早上喝粥喝腻了的,小编今天在这里为大家推荐一道新的早餐——藕粉马蹄露。
可能我们很多人喝过藕粉八宝粥,对于我们的藕粉马蹄露了解的还是很少。马蹄,学名荸荠,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有“地下雪梨”之美誉。经常食用的话,可以整肠通便,降血压,促进生长发育等。同时,我们的藕粉可以起到养胃滋阴,健脾益气的作用。虽说把两者结合起来作为做早餐,可谓是营养至极啊!
下面就来介绍一下,我们需要的食材:
藕粉80克,西米50克,干桂花5克,马蹄150克,冰糖40克。
1.将水煮开之后,放入西米,搅拌均匀,待其煮至透明色后,关火。
2.将藕粉用凉水调开,备用。
3.将马蹄洗净之后,去皮,切碎。
4.将已经煮好的西米捞起,过凉备用。
5.在清水中放入冰糖,煮至融化,再倒入藕粉水、马蹄、煮好的西米,搅拌均匀。
6.出锅之前,撒入桂花干即可。
1.煮西米的过程中,一定要用热水、边煮边搅拌,此外,煮熟之后,应盖锅焖一会儿,这样方可使西米煮透。
这样下来,我们的藕粉马蹄露就做好了!
由于我们的藕粉含淀粉比较多,而且比较甜,所以肥胖者尽量少食用。我们的藕粉马蹄露,对于胃口欠佳者以及体质虚弱者可谓营养极品哦!
其实,对于我们的原料之一——马蹄,也有着很多做法,比较有名的是马蹄糕。马蹄糕,口感甜蜜、入口即化,在粤菜中十分突出。
做法也比较简单:先在马蹄粉中加水搅拌直至没有粉粒,制成生粉浆。然后将马蹄肉切小粒,放入生粉浆中,搅拌均匀。另外,将砂糖炒至金黄色加水,煮至砂糖溶化,制成糖水。再把热糖水加入生粉浆中,拌匀,制成马蹄粉浆。然后,在蒸的容器扫一层油,把马蹄浆倒入容器,抹平,大火蒸40约分钟,放凉后,切块即可食用啦!
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