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1家3口的幸福午餐，4菜1汤不足30元，实惠下饭，养胃舒服！

时间：2018-09-02 08:05:34 来源：美食圈作者：倒入点击：

一周的生活总是特别忙碌，天天上班都没有时间好好做顿饭吃。又到了周末，终于可以好好休息一下了。一早去了菜市场，花了不到30元买了一堆菜回来。上午和老公分工合作，用了半小时就做好了4菜1汤。算算全部成本也不足30元，这就是我们1家3口的幸福午餐，花钱不多，却实惠下饭，吃着特别舒服又养胃。如果有时间，我都会尽量在家自己做饭吃，我和老公两人一般都是谁有空谁做饭，如果都有时间，就会分工合作，这样既可以增进夫妻感情，又能吃上美味的饭菜，这应该就是普通家庭最温馨的场景吧。其实我觉得，一个家庭想要夫妻和睦，就要分工干活，家务不是一个人的事，夫妻双方都有责任，共同努力才能让家庭生活过得红火有滋味，您说是吗？好了，闲话少说，还是来说说今天的菜吧。我将这些菜的做法分享给大家，希望大家喜欢。

【豆角炒肉丝】

【用料】：豆角，猪肉，红辣椒，油，葱，姜，盐，料酒，生抽，酱油，五香粉，花椒

【做法】：1、豆角去头洗干净切成5厘米长的段2、猪肉选择肥瘦相间的，洗干净切成细丝，加少许盐、料酒、五香粉和生抽抓匀腌制一会3、锅中热锅凉油，倒入肉丝翻炒变色4、倒入葱花姜片和花椒爆香5、倒入酱油炒匀6、将豆角倒入翻炒变色7、将盐加入炒匀，再加少许水8、盖上盖子，等水分收干，再加少许水，这时豆角已经熟了，将辣椒段倒入，然后开大火，不停翻炒至汤汁全部吸收到豆角中即可

【小贴士】：1、豆角要选择鲜嫩些的，老的不适合这种做法；2、猪肉丝要先腌制一下去腥入味；3、最后要大火收汁，这样汁水全部吸收进豆角中，豆角才更好吃。

【西兰花木耳炒肉丝】

【用料】：西兰花，黑木耳，猪肉，红辣椒，油，葱，姜，盐，料酒，生抽，酱油，五香粉，花椒

【做法】：1、猪肉选择肥瘦相间的，洗干净切成细丝，加少许盐、料酒、五香粉和生抽抓匀腌制一会2、西兰花掰成小朵，用盐水浸泡10分钟然后冲洗干净3、黑木耳用温水泡发好，将根部去掉清洗干净4、锅中烧开水，加一点盐、几滴油，倒入西兰花汆烫至变色捞出5、锅中热锅凉油，倒入肉丝翻炒变色6、倒入葱花姜片和花椒爆香7、倒入酱油炒匀8、将西兰花倒入快速翻炒几下9、倒入木耳翻炒均匀10、将辣椒段倒入，加盐翻炒入味就好了

【小贴士】：1、猪肉最好选择肥瘦相间的，腌制一下去腥也更易入味；2、西兰花最好用盐水浸泡一下，可以去掉藏的小虫子，也可以有效去除残留的农药；3、黑木耳用温水泡发会更快一些。

【黄瓜木耳炒虾仁】

【用料】：黄瓜，大虾，黑木耳，花生油，葱，姜，生抽，料酒，盐

【做法】：1、黄瓜洗干净切成薄片2、大虾去皮去虾线切成段，放入生抽、料酒和少许盐腌制一会儿3、黑木耳用温水泡发，去根部冲洗干净4、锅中倒入油烧热后倒入葱花姜片爆香5、倒入虾仁翻炒变色6、倒入黑木耳翻炒均匀7、倒入黄瓜片炒匀8、炒至黄瓜片断生加盐调味即可

【小贴士】：1、虾仁可以用多一些，味道更加鲜香，我家里的冰箱里只有这些了就都用上了；2、黄瓜片只要翻炒断生就可以，也可以只略微翻炒，保持清脆的口感。

【茄子炖五花肉】

【用料】：茄子，五花肉，花生油，葱，姜，大蒜，青辣椒，红辣椒，八角，料酒，黄豆酱，盐

【做法】：1、茄子去蒂洗好用手撕成小块2、五花肉洗净切成薄片3、锅中倒入油烧热后倒入五花肉翻炒变色4、放入葱花、姜片和八角爆香5、等肉片的油分炒出，再倒入黄豆酱快速翻炒均匀6、倒入茄子段翻炒均匀，放入蒜瓣7、加少许水将茄子翻炒变软，然后开小火盖上锅盖焖一会儿8、放入青红椒和盐调味即可

【小贴士】：1、茄子最好用手撕，炒出来更好吃；2、五花肉炒出油后再倒入黄豆酱；3、倒入黄豆酱后要快速翻炒一下就倒入茄子，炒时间太长容易变糊变苦；4、水要放少些，只要足够让茄子焖熟就可以，最后可以留少许的汤汁。

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