黄瓜怎么凉调才好吃?学会以下几种方法让你每天变着花样不重样!

时间:2018-09-02 07:55:53 来源:四号厨房作者:黄瓜点击:

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凉拌

凉拌

【配料】:瓜500克,精6克,8克,味精1克,香5克,椒15克。

【制法】:将瓜洗浄,擦去分,顺长对剖.再斜切成4厘米长的片放入盆内,加入精腌渍半小时左右,沥去汁,撒入味精和,淋入香,拌匀装盘即成。

特点】:瓜脆嫩,味道鲜美,食之爽。腐竹

腐竹

【配料】:瓜300克,腐竹50克,精、味精和香适量

【制法]:

瓜洗净后切成滚刀块,放人小盆內用精拌匀,腌一后轻轻挤去分。

将腐竹用泡涨后洗净,切成3厘米长的段,投入锅中炸一下、再用凉过凉,捞起挤去分。将瓜块与腐竹段,一起放入盆内,加精、味精和香.拌匀装入盘内即成。

特点】:色泽美观,清凉鲜脆。火

【配料】:瓜300克,熟火10克,海蜇皮75克,精3克,5克,香7克,味精2克,香15克。

【制法】:

选用嫩瓜去皮,用冷洗净,切成5厘米长的丝,放盆中,加入精腌渍2分钟。

选用切成5厘米长的细。

海蜇皮去外层薄皮,洗净后切成5厘米长的细丝,浸泡在冷中,用随取。

瓜丝沥去,放入盆中,加入海蜇皮丝、、味精、香和香拌匀,火丝放在上即成。

特点】:脆嫩味鲜,清香爽口,制法简便。荆芥

荆芥

【配料】:瓜400克,荆芥100克,精5克,香25克,蒜蓉10克,香15克。

【制法】:

瓜洗浄,顺长用刀一切两半,再切成月片。

荆芥择洗浄,与瓜片同放入盆内,浇入用精、香、蒜蓉和香对好的味汁,拌后装盘即成。

特点】:脆香酸,清凉透麻。酸

【配料】:嫩瓜500克,大蒜、各10克,精4克,20克,5克,和炒至酥脆的干红椒各2克,味精1克。

【制法】:

瓜洗净后切去两,再切成两半,拍破后切成4厘米的块。

大蒜去皮洗净,拍碎后切成细粒,放入碗内,加入精、炒至酥脆的红椒、味精和调匀成味汁。

瓜放入盆内,浇入调味汁,拌匀装盘即成。

特点】:口感脆嫩,香酸麻,略带甜味。

【配料】:嫩瓜500克,香15克,50克,25克,姜末8克。

【制法】:

一起放入一碗内调成汁。

将嫩瓜洗浄,切去后剖成两半,用刀拍松,切成3厘米长、1.5厘米宽的块,放入盆中,撒上姜末,淋入香汁,拌匀装盘即成。

特点】:色泽鲜绿,甜酸脆嫩,酸甜鲜香。

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