时间:2018-09-01 07:15:52 来源:美食圈作者:粉条点击:
酸辣粉想必大家都喜欢嗦吧,酸酸辣辣的味道,每当胃口不好时,就自己煮上一碗,在空调房里嗦上一碗,特别畅快,所有的烦恼也一并消去。
想必大家在家也尝试过制作酸辣粉,总是感觉没有小摊吃起来的香,其实呢,大家做的时候只要注意几点,就可以做出媲美街边摊贩的味道啦。所以今天要做的就是自制酸辣粉,做法并不繁琐,只需留意几个步骤即可,看完之后,可要赶紧学起来,可以没事的时候犒劳自己哦!
首先我们先准备一下材料,猪肉馅拌香油、盐,生抽腌上,香菜切碎,葱蒜剁成末,辣椒粉、花生米放盘备用。
重要的步骤,要将肉末要下油锅爆香,花生米也要炸香炸透了,这样香味才会浓。将辣椒粉,白芝麻,与豆瓣同炒制出红油备用。
粉条烹饪前需要泡水,记住泡发粉条的水需要准备冷水,用冷水泡发会好吃很多。
在碗底放入炸好的花生,爆好的肉末,炒好的辣椒油,一个都不能少,将泡好的粉条用汤煮好也放入碗中,浇入原汤,加葱丝香菜末和咸菜末,洒上花生米,这样一碗酸辣粉就制作好了。
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