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鱼去腥的这几种方法，你知道几个？鱼腥味特重，关键点在这些地方

时间：2018-08-31 01:50:44 来源：美食圈作者：方法点击：

文前声明：本文纯为作者【家家美食秀】一字一句敲打键盘编写而成，谢绝抄袭、搬运。如有不明白之处，请评论区留言回复，作者将在第一时间，为您答疑解惑。鱼的烹饪方法有很多，在烹饪之前，我们的首要任务是--如何清除鱼腥味。跟随小编哥来看蓝下面几种去腥方法。觉得对您有用，可以收藏。

第一种去腥法：清洗。把鱼取出五脏后，清洗的时候，一定要用温水清洗。千万不要用烫水。第二种去腥法：浸泡。在第一种的情况下，想进一步去腥，请将鱼泡在温水里，水中撒一些花椒、八角生姜。倒进一点醋或料酒。

第三种去腥方法：腥线。将鱼头直接切下来以后，可以看到一条白线，想法设法将这条线揪出来。去鱼腥线方法有的是在头部轻轻横着划一刀，然后在尾部轻轻划一刀，两头先不要将鱼腥线切断，找到白色的鱼腥线后，将一头切断，然后从另外一头用牙签挑出来鱼腥线即可。

第四种去腥方法：内脏。用温水清洗鱼的时候，一定要把内脏完完全全的清洗干净，尤其是遇到鱼肚的内部表面油黑膜时，一定要将其彻底清除，黑膜很腥的。第五种去腥方法：温茶。将鱼处理干净后，可以把鱼浸泡在温茶水里面，进行去腥，很有效果。

第六种去腥方法：温水洗干净的鱼，用白酒把鱼的全身都均匀的的涂一遍，2分钟后再用清水洗净即可！第七种去腥方法：红葡萄酒。清洗干净的鱼，直接放进红葡萄酒中腌制5-10分钟，然后取出洗净。

第八种去腥方法：桔皮、葱姜、料酒。炖煮鱼时，锅中放一些干桔皮和葱姜，料酒，这种方法也可以去腥。

第九种去腥方法：牛奶。无论是煮鱼还是炸鱼，牛奶的去腥效果都特别明显。

煮鱼时可以加入一些牛奶。炸鱼时，在炸之前可以将鱼在牛奶中浸泡一会，取出洗净开炸即可有效去腥哟。朋友们，明天见！

温馨提示：蒸鱼时可以将鱼放到篦子上面蒸，这样腥味水都会漏到锅中的水里面了，千万不要用盘子，腥味跑不掉。蒸鱼时候保持鱼肉鲜嫩有两种方法，第一，水开后再将鱼放进篦子上面蒸，这样鱼表面会因为骤然遇热凝固，不容易使水分流失；第二，入锅之前，鱼身表面建议涂抹上一层猪油，这样蒸出的鱼更加鲜嫩多汁。

关于给鱼去腥，您还有哪种比较有效的去鱼腥方法？欢迎您的留言，我们一起探讨美食！

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