时间:2018-08-31 00:37:22 来源:美食菜谱之家作者:猪蹄点击:
表示惊呆了!......................................................
可以一滴水都不加就炖的贼软嫩?
而这种需要小火慢炖2小时的东西,不加水不就是等于干烧锅呢么!
当然…有一点至关重要的是,并不是所有锅都能这样干烧的哈!
这个提前要研究好了
最后的成果还不错,竟然一点都没糊!并且很嫩很好吃
原材料:
蹄、葱、姜、陈皮、干辣椒、郫县豆瓣、香叶、花椒、麻椒、八角、冰糖、料酒、生抽、蚝油
锅中倒入少许油,将花椒、麻椒、八角、香叶、姜倒入锅中翻炒爆香。
随后加入郫县豆瓣与冰糖,继续翻炒,直到炒出香味。
将猪蹄倒入锅中,与调味品翻炒均匀,使猪蹄的完全的沾上调料,均匀上色。
此时往锅中加入料酒、生抽、蚝油、干辣椒,继续搅拌均匀,锅底最好不要堆满调味品。调制小火,盖上锅盖,炖煮1个小时40分钟左右。
一个半小时的慢炖中尽量不要打开盖子,这样才能保持锅中足够的水汽.所以盖上盖子之前一定要交办的足够均匀。
到时间后,开盖翻炒炖煮3分钟, 关火后撒上一把小香葱,炖的很嫩滑又很有弹性的猪蹄就完成啦!
切记!!!小火,最小火!绝对不能大火!!!
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告