为什么有些粤菜区的人看不起川菜?

时间:2018-08-31 00:26:23 来源:未卜先知了webscheer作者:川菜点击:

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如果做时下的很差,无论什么系的,就算打着欧美或日韩连锁招牌的,无论色香味多好,不了几口,就很腻,很不舒服

、川也都一样。

讲究原汁原味,新鲜生猛。川比粤更注重用重,用重口味的料来烹制。

我觉得,什么系的餐馆都有不讲良心用差差料的经营者,什么系的餐馆都有讲良心讲长远经营之道注重食材和所有配料质量的经营者。

区可能有部分人误解一些好的川经营者。但别人未经亲自体会的所谓看得起看不起的偏见,其实根本左右不了讲求餐饮品质的经营者的久经众多食客品尝的美食的声誉。

我知了哥完全不了。但我常去本地一家做的川馆,我每次去,基本都点他们的酸夫妻片和凉拌面,而且都一再强调不能加,一点都不行,他们也都接受我的要求,做出来的三样东西都超好,非常好

所以,我觉得,川就算轻调味品轻,也有厨师做得非常好的品出来。

广东人,接受不了重重味重口味的,不妨抛弃一些自己的固定思维,找一些川好餐馆,一样可以尝到轻调味品轻的好川

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