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不一样的中秋节点心：中秋玉兔烧菓子

时间：2018-08-30 23:50:51 来源：贝贝美食吧作者：豆沙点击：

中秋节就快到了，铺天盖地的各式圆饼月饼看得多了，换一群兔兔来扮可爱！

奶黄巧克力紫薯绿豆红豆沙，你想到的味道它都可以有

有句话说得好：兔兔这么可爱，就是要被吃掉～

方子量：10只兔

原料：

炼乳 100g 、蛋黄13g 、低筋面粉100g 、泡打粉3g 、豆沙馅 100g、速溶咖啡粉or棕色食用色素适量

步骤：

1、将蛋黄与炼乳混合，搅拌均匀

2、筛入低筋面粉和泡打粉

3、混合成团，包保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时

4、将豆沙馅平均分成10份（每个重约10g）

5、操作台撒少许干粉，将松弛好的面团平均分成10份（每个重约20g）

6、团好的面团盖保鲜膜防止风干

7、将面团擀成四周薄中间厚的小圆饼

8、像包生煎包一样将豆沙馅包在里面

9、滚成圆球，收口朝下

10、将包好的小圆球整成前窄后宽的椭圆蛋型

11、用指尖捏两个小耳朵，用剪刀将后面一半剪开

12、速溶咖啡粉加一点点水溶化开，用牙签蘸取，给小兔子画上眼睛

13、也可以直接用食用色素

14、放入事先预热好的烤箱，中层偏下，175度/18分钟（最后五分钟观察上色情况调整时间）

15、将烤好的小兔子取出，移到凉架上晾凉

16、中秋快让兔兔来陪你吧～

排骨蒸蛋，简单美味的做法

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