时间:2018-08-30 23:50:53 来源:娱乐老刘作者:入味点击:
怀"柴"不遇酱鲍菇~杏鲍菇以前刚上市面时是很贵的食材,一斤要价达20元。曾几何时,大量栽种后亲民许多,大卖场每公斤约20元之谱,常见于许多家庭中、晚餐料理中。可是,大卖场都是800~1000克的包装,对小家庭来说量太大了,可能望之却步!小编研发了一种独有的料理方式可储存供数餐用,养生、美味又简单!尤其,对喜欢清淡、清爽口味的人更是一大福音。曾经在家中宴请某驻日外交官用餐时推出这道菜,结果大受欢迎与好评;并且当场受外交官夫人要求传授做法,以便回驻日官邸宴客及家常用。小编大显神通,威震东瀛!
这道菜~怀"柴"不遇酱鲍菇, 其实,做法算简单的!主是要时间,等待入味的时间,用时间换取美味。您要在预定请客或自用的前一天料理好,置于冰箱等待入味,第二天再排盘上桌。反正,您也要有一、二道准备好可以立即上桌的菜,不是吗?只要它入味了,看起来就是鲍鱼的样子!咀嚼在嘴里,5成脆、3成Q、2成弹牙,口感极佳;而洋葱柴鱼酱汁清爽、鲜甜、安心、没罪恶感的多层滋味充斥你口腔,直滋润你达舌根、喉头。让你会停下来,体会、记忆它的好味道,再满足的吞咽下去。绝对一入宾客之口就赞声连连,且多了您表现的话题。所以,别小看这道杏鲍菇料理,让它怀"柴"不遇!这才是杏鲍菇最好吃的做法,比大鱼大肉还好吃,简单方便一看就会
"材料及配料":杏鲍菇1000克(选购茎较粗者,切片好看),黄豆芽300克,柴鱼花,洋葱半个,酱油,味醂,水。
做法(一)A:杏鲍菇去菇伞(可做他用),隔水蒸15分钟(可用电锅),起锅待稍凉。
B:同时水800CC,柴鱼花一碗,洋葱半个,酱油100CC,味醂80CC(素食者可用其他调味料取代柴鱼花),大火煮开后,中小火熬煮酱汁15~20分钟,关火,过滤。
(二)A:杏鲍菇斜切约0.5公分之长片(求口感佳),倒入酱汁淹浸。凉后置入冰箱,等待入味。
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