时间:2018-08-30 16:45:42 来源:婷姐带你吃喝玩乐作者:香菜点击:
这两天小编一个朋友抱怨,他去常去的牛肉汤馆喝汤时,老板居然将牛肉汤的“灵魂配菜”香菜换成了小葱。本是一件小事,但没想到,去吃面的时候又遇上同样情况,这让对美食极其挑剔的他有点受不了。
后来他看新闻才知道,蔬菜价格连涨7周,郑州香菜16.8元/斤,黄瓜涨得最凶猛,能舍得放小葱的餐厅,已经算是良心卖家了!
河南烩面,离不开香菜
香菜本是一种很平民的蔬菜,对于喜欢香菜的小伙伴们来说,这种散发着迷人香气的蔬菜,不仅是日常饭菜中的必要配菜,同时也是涮火锅时候必点的菜品,一大口香菜填在口中咀嚼,那简直就是人间美味。
香菜,也是河南知名美食烩面的关键配菜。不仅是一碗烩面里的翠绿点缀,在口感上也能起到锦上添花的作用。
所以,在老郑州人心目中,一碗经典的老式烩面,香菜堪称“灵魂”配菜。烩面师傅做烩面的步骤几十年不变。
每碗面都是单锅单烩,在煮面的过程中还要加入老式烩面的必备配菜:海带丝、千张丝、黄花菜和粉条,往烩面碗里撒上一把香菜,是固定的收尾动作,宣布一碗色香味俱全的老式烩面正式完成。
有格调的烩面馆,不畏惧菜价
可最近由于台风和高温的影响,全国的蔬菜价格都在飞速上涨,尤其是香菜在成都都已经卖到了60元/斤,在郑州也高达16.9元/斤,这让不少食客在购买香菜的时候都忍不住掂量掂量,更有不少餐厅,早已经把香菜换成了香葱等其他配菜。
这让小编不禁担心,烩面里的“灵魂”配菜还在吗?
“香菜价格虽然持续上涨,但我们的用量和品质保持不变”,76人老烩面的品牌经理针对这一问题给了我们一颗定心丸,明确表示:“绝不会因为香菜价格涨了就偷工减料或者涨价。”
不如中午就去吃一碗老式烩面吧。浓郁的羊肉汤和烩面、以及丰富的配菜给你补充一天的精力,再有那绿油油的香菜,堆在面上,青翠可爱又让自己颇有一种“富人”的豪气,可不就是在朋友圈里炫富的好时机。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告