时间:2018-08-30 16:01:50 来源:千豫美食作者:花生米点击:
天气热,我们恨不能三餐都吃点凉凉的食物降降温,热汤热菜,远远没有一个小凉菜受欢迎。今天,就拿花生米来做点凉菜,没事做上点放冰箱冷藏一二小时,想吃时随时取出来,越嚼越香,越嚼越过瘾,它不光是男士们的下酒菜,也可以是咱们女人们,孩子们的小零食呢,它就是卤拌花生米。
喜辣的,加一样凉拌辣油,小米椒;不能吃辣的,减掉辣椒拌成原味的,味道也是一样好滴。用料:
辅料:干辣椒,小米椒,桂皮,香叶,八角,大蒜,生抽,醋,白糖,盐,油。做法:
1.主要原材料准备。
3.大料,全部洗干净,锅中加水,入泡好的花生米,大料,加入生抽酱油。
4.卤煮约20分钟,煮至花生熟透。
5.卤好的花生米,捞起备用。
6.大蒜,小米椒剁成碎末,胡萝卜去皮切丁,芹菜洗净后切寸段。锅中烧水,水开后加油和少许盐,下芹菜段及胡萝卜丁焯水。水再次沸腾时下芹菜叶。(它也是好食材,不要浪费了)
7.捞起焯水的芹菜,胡萝卜丁,放入花生米碗中。加盐,香醋,白糖,剁好的蒜蓉,小米椒碎。
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