时间:2018-08-30 16:01:50 来源:家常食谱作者:翻炒点击:
食材:豆腐泡100克,猪肉100克,青椒1根,酱油1勺,蚝油1勺,盐少许,姜蒜适量,料酒5克
1,猪肉切丝,豆腐泡一分为二,准备好少许的红辣椒,青椒切丝。
2,热锅,放入适量多的油,爆香姜蒜辣椒段,倒入肉丝翻炒变色后加入料酒翻匀。
4,加入半碗清水翻炒片刻,加入青椒丝翻炒,翻炒收汁后出锅即可
二、蒜苗炒羊肉
食材:蒜苗、羊肉、红青辣椒、油、盐、生抽、花椒粉、味精、淀粉、姜
1、把蒜苗洗净切段、姜切末。
2、红青辣椒洗净切丝。
3、羊肉切丝,用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀,油在拌均匀腌制10分钟左右。
三、虾仁烧茄子
食材:圆茄子1个,鲜虾8只,葱姜蒜少许,生抽,蚝油,冰糖少许,大料1颗
2、茄子洗净,去蒂去皮,切成厚片
3、锅烧热加入适量食用油,油温6成热时,放入虾仁煸炒至变色,炒出虾油,将虾仁盛出备用。
4、虾油留用,将切好的茄子片放入虾油中煎制,煎至两面金黄变软,水分出尽,将煎好的茄子盛出备用。
5、炒锅洗净后烧热,加入适量植物油及冰糖,烧至冰糖化开,放入煎好的茄子,翻炒至糖色均匀,放入准备好的虾仁翻炒均匀,放入葱花、姜丝和大料,炒出葱香味。
6、锅中加入适量生抽炒匀,再加入少许蚝油提鲜,起锅前放入蒜片炒香即可。
四、洋葱青椒炒鸭蛋
做法:
洋葱洗净切丝,青椒洗净切丝,鸭蛋打散。
放入洋葱丝翻炒,翻炒变软。
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