韭菜盒子的2种最正宗地方做法

时间:2018-08-30 08:16:23 来源:万能的六儿哥作者:韭菜点击:

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盒子是中国北方区域山东、东北三省、河南、河北,以及西北区域陕西、山西等地十分盛行的传统小,在有些区域也是节日食物。一般选新鲜韭和海米、为主要原料加工制作而成的食物。韭盒子表皮金酥脆,馅心韭香脆嫩,味道美丽,是当令佳点。

做法

食材:面粉、韭仁、、蚝

做法

1、把倒进面粉里同时用筷子不停搅拌面粉,让面粉成面穗。面粉与比例:2:1。放凉后揉成柔软的面团,放置在一边饧着备用。

2、锅里倒进,烧后倒进液用筷子滑炒。把液炒成细软的穗。炒可以适量多放一些,炒出的碎更松软。

3、韭洗净切碎调进拌匀。先调,临近盒子的时候再放可减少韭

4、韭里放入进仁,倒进炒好的碎。调一小勺蚝少许拌匀入味。

5、饧好的面团揉匀揪成小剂子,擀成中间略厚周边薄的面皮。挖取调好的馅料放在面皮上,成打个的饺子状,并在边缘捏出边。捏边可让韭盒子边紧实,防止馅料露出。

6、铛抹上一层,把好的韭盒子胚码放好用小火煎。煎的过程中盖上锅盖焖上几分钟,让盒子里面的馅料熟透。煎到韭盒子两面金较脆就可以出锅了。。。

7、如果你家有电铛,可以用电铛,更方便。这样一份皮薄馅大的韭盒子就烙好啦,可比在外面的实惠好多啦。

做法

食材:面粉、韭、熟、鸡精、木耳

做法

1、韭洗洁净,两个打入碗里、干木耳提早泡发两小时洗洁净。

2、盆中的面粉参加一小勺、半勺,再参加拌和成绵絮状。

3、成绵絮状的面粉揉成面团用保鲜膜起来醒十分钟。

4、韭切末、木耳切成末、打撒成液。

5、锅中下入,把倒下锅中炒两分钟,炒熟盛到碗里。

6、把、韭末、木耳一起放到盆中,参加拌和均匀。

7、再在盆中参加一小勺、鸡精拌均匀。

8、醒好的面团揉成长条,再做成小齐子,两搓成圆球。

9、用一压成扁圆形,再用擀面杖擀成饺子皮。

10、把饺子皮放到案板上,用勺子舀一勺韭馅放到面皮上,半数紧。

放上韭馅。

压成形。

11、再做成以下图片的姿态,韭馅才不会漏出来。

12、锅中下入,把韭盒子放到锅中煎,小火煎至一面定型,再翻面煎,煎到双面金色熟了就能够食用

盒子里的馅是由韭、木遥、做成的,所以不必忧虑会煎不熟,这样一口咬下去,韭香味就出来的,特别的好

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