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小伙在家做蜜红豆，一招快速煮熟，这成色，至少值20元

时间：2018-08-29 17:07:23 来源：美食圈作者：豆子点击：

今天小花分享一个蜜红豆做法，粒粒分明，软糯不破皮的技巧，不用提前泡豆子， 煮的时间只用10分钟。省事方便，还省电

1，先把300克红豆洗干净，锅中放入红豆，倒入1千克清水，不用盖锅盖，中火煮开，水开后煮2分钟，关火，在盖上盖子焖15分钟。

2,15分钟后，掀开锅盖在用中火，水开后煮2分钟，关火，在盖上锅 盖焖15分钟。

3，这样重复4次，豆子就会变熟变软糯，外皮又能保持漂亮不破皮 。这时候尝一下，豆子也很沙了。如果想更软烂，可以在重复1-2次 。

4，如果盖上锅盖煮的话，豆皮容易破，豆子重复两次煮十分钟，焖十分钟，就是豆沙 了。今天做的是冰沙奶茶里的颗粒饱满的蜜豆，所以要注意开盖煮 。

5，豆子煮熟煮软后，加冰糖煮到融化，关火

放入容器里，密封好 ，让豆子浸泡5小时吸收甜味，也可以密封好放冰箱隔夜。

6，红豆捞出，控干水分，分袋装好，放冰箱冷冻保存一个月都没问 题，吃的时候室温解冻，口感依旧很好。

7，剩下的红豆水就是糖水，不要倒掉，放粥里，也可以做成红豆雪糕。

好了，今天分享的蜜红豆大家学会了吗？喜欢小花的文章快来点个关注吧。

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