如此美味,法国奶酪!

时间:2018-08-29 19:46:01 来源:i我生活作者:奶酪点击:

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法国因其浪漫而优雅的法式生活而被人们向往,也更是凭借着精致的顶级法餐让世人追崇。而在这享誉全球的法式美食中,法国人对于奶酪的绝不亚于他们对葡萄酒和甜食!法国戴高乐将军曾说:“你怎么治理一个有上千种奶酪的国家!” 由此可见他们对奶酪近乎于狂熱。一块奶酪、 一片面,再配上一杯美酒,奶酪的醇香就这样猝不及防地向味蕾发起袭击。细腻、柔润、香浓,奶酪早已深入内心,成为法兰西时尚生活的必需品。

感受浓厚法式情调,品味独特法国奶酪

如今,来自法国的生活方式与奶酪风潮已在中国兴起。越来越多的人们愿意尝试并喜这股透露着法式风情的浓郁奶香。在这样的奶酪流行趋势下,法国国家乳制品行业协会(CNIEL)于8月28日在北京举办“如此美味,法国奶酪”媒体午宴,为现场嘉宾呈现法式复古风与独特美食的结合,旨在通过此次活动,让中国消费者了解法国奶酪的口感和特,品味它的新潮创意法,从而喜并信任法国奶酪。

法国奶酪,传承与工艺

奶酪诞生于至少7000年前,自人类开始懂得畜牧时,它便应运而生。经过古埃及与古希腊文明漫长而朴素的发展岁月,最终跟随战争迁徙至欧洲,并在中世纪僧侣中变成一门艺术。在法国人眼中,奶酪绝不仅仅是用来充饥的,他们更是一种民族文化的产物。欧洲奶酪就是发源于法国阿尔卑斯山脉,最初由山区牧民制作,每块奶酪都要经历熟化工艺与漫长考验时间越久味道越陈厚。

经过几个世纪的洗礼与传承,如今全球老饕首推的五大奶酪之王,有三种产自法国。纵观世界顶级奶酪产地,法国全境拥有超过1200种奶酪,其中45个优质品种具欧盟AOP产地认证。每个村子、甚至每个农场都有自己的奶酪品种,每个品种又都有各自的命名标准。法国奶酪品种之丰,品质之优,历史之重,早已成为欧洲当之无愧的奶酪王国。

法国奶酪,品质与美味

起初,奶酪只用作单独食用,存在于法国人的饮食生活中。到了20世纪后, 奶酪从配角逆袭为独立的角色。既可佐餐,也可独享。而今天,奶酪已成为人们生活中不可或缺的美食代表着优雅精致的法兰西气质,几款极具代表的奶酪,比如:布里(Brie)、孔泰(Comté)、奥弗涅蓝纹(Bleu d’Auvergne)、冈塔尔(Cantal),以及雷布诺(Reblochon),都是海外闻名的优质奶酪。当法国奶酪走出欧洲,走进全世界每一个家庭时,除了美味安全更是等大事。欧盟奶酪自乳熟期起就经过层层质量检测,法国作为世界上对奶酪质量把控最严格国家,更要求乳制品企业对质量严格把关。因此,在享用新鮮醇厚、绵软细致、乳感丰富且带有奶光泽的法国奶酪时,不仅高品质美味打动人心,高浓缩牛奶制品本身的丰富营养质,更为家人带来安全健康的美好生活

法国奶酪,创新时尚

现代精致时尚生活中,奶酪从不缺席。在法国,1200种奶酪里每一块奶酪都代表着一种生活方式乃至信仰,你能从一个人对奶酪风味的喜好中,得到很多关于他的信息。每块奶酪都是唯一的,它们的细微差别可散发出不同的果香、咸味、乡土味或鲜味,在品尝中可感受到这样层次丰富且饱满的风味。当今食用奶酪的方式有千百种:搭配果香满溢的葡萄酒时,缤纷的奶酪拼盘可谓是完美伴侣;披萨和焗系列中,奶酪拉丝就是它们的灵魂;而在沙拉里,又如何少得了干酪薄片让沙拉得以升华……打开一盒法式奶酪的瞬间总让人心潮澎湃。而随着饮食文化的演变和大厨们的不断精心研发,奶酪现今也被广泛应用于精致的各式甜品中,成为奶酪享用新潮流,更是让很多人成为了奶酪控一族。

奶酪是牛奶不朽的飞跃,是一种朴素又感的食物,而法国奶酪更是欧洲奶酪中的贵族。面对如此考究精致的奶酪,如何能把控住为之垂涎的心。当它走近每个人身边时,请保持心无旁骛的状态,闭上眼睛,静静感受它所拥有的纯粹法式艺术与风情,让身心享受来自原产地的健康美味生活

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