学几道百吃不厌的家常菜,自己做的比外卖的好吃多了

时间:2018-08-29 17:07:22 来源:美食圈作者:适量点击:

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【学几道百不厌的家常,自己做的比外卖的好多了】

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炒牛

食材:牛300克 芹150克 葱2根 泡椒3只 蒜2瓣 姜2片 少许 1匙 料酒1匙 鸡粉少许 淀粉少许

做法

1、牛切薄片,加和少许鸡粉拌匀,淀粉加适量调匀加入牛中抓匀,再加拌匀锁住分,腌制30分钟

2、芹切段,葱、姜、蒜、泡椒备好

3、炒锅中,放入牛滑炒变色后盛出

4、锅中再加点,放入葱姜蒜炒出香味

5、再加入泡椒和芹略炒

6、最后加入牛和葱段炒匀,加调味即可出锅

西红柿炒

食材:土6个 西红柿2个 适量 烹饪适量 葱1小段 食用适量 香葱1棵

做法

1、打散,调入少许、清酒,加入切好的葱筷子调匀

2、西红柿不要去皮切碎备用

3、锅底,炒熟盛出备用

4、炒锅洗净,再次放少许底温升高后放入西红杮大火煸炒至出红,改小火

5、倒入炒好的,调入少许翻炒均匀即可(用要少,因为炒时,里已调入少许

6、撒上少许香葱末点缀下

薄荷

食材:整鸡一只 薄荷少许 红椒少许 大蒜少许 生姜少许

做法

1、整鸡洗净,用将鸡身擦一篇,放置后10分钟洗净, 备好辅料

2、取一只稍深一点的锅加最好能盖过鸡),加几片生姜,加一勺,放入洗净的整鸡加盖大火煮,烧开后,马上开盖拎出鸡在自来上冲淋,使其降温,然后再次放入锅中加盖煮,开后马上关火,焖15分钟,将鸡用余温焖熟

3、15分钟后,加鸡取出,放入凉中待凉,带上一次套用将鸡碎取出大骨装盘

4、调料: 大蒜切末、红椒切碎,放碗中加一点, 锅中加少许,淋在碗中,稍凉后加入切碎的薄荷叶拌匀,

5、做好的调料浇淋在装盘的鸡上即可

凉拌

食材核桃仁40克 瓜2根 香适量 大蒜4瓣 1勺 香3勺 老干妈2勺 香适量 生抽2勺

做法

1、炒锅将核桃仁炒脆,用擀面杖压成小粒儿,不要太碎

2、大蒜剁成末放入大碗里

3、加入2勺老干妈豆豉椒酱

4、加1勺,3勺,2勺生抽,香适量调匀。量自己掌握不要多了

5、瓜洗净,用刀拍扁,切成小块儿,香切半厘米长的段

6、瓜放进调料里,核桃仁放进去拌拌拌,拌匀

7、最后把香放进去继续拌匀即可

素椒

食材:青椒1 小米椒3两 蒜2两 姜1两 玉米适量 适量

做法

1、青椒和小米椒切碎

2、蒜姜切末

3、炒锅放适量,放入姜蒜末,炸至蒜末呈色,有些干的样子放入青红椒。切忌别炸糊了哦

4、炒至青椒软熟的时候放入适量

5、米面条两相宜

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