每到周末是我家娃娃最高兴的时候,因为他可以吃到愤怒小鸟

时间:2017-11-09 13:22:01 来源:后厨美食作者:饼干点击:

导读:每到周末是我家娃娃最高兴的时候,因为他可以吃到愤怒小鸟2017-11-08 09:44 来源:后厨美食主料 低筋面粉 黄油 全蛋液辅料 蛋白
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主料 低筋面粉

辅料 柠檬 有机色素

做法切块后放室温软化,然后加入粉,搅打至完全融合,分两次加入全液,每次都待液和完全融合再加入下一次。筛入低筋粉。

2揉成团,无干粉状态即可。将面团装入保鲜袋,擀成5毫米厚的面片,放入冰箱冷冻10分钟变硬

3取出冷冻至硬的面片,用圆形干模具印出胚,放入烤盘中。烤箱上下火175度预好后,将其放入中层,烘烤20分钟左右

4干香气四溢,表面金即可取出。制作霜。1个加入1克的鲜柠檬汁,搅打至粗泡状态,然后加入150克粉,继续打发至霜变浓稠,能画出纹且不容易消失即可,这就是基础霜,装起备用

5用一个小碗,装入两大勺浓霜,加入食用色素,调成霜,装入裱袋,剪出一个小口,在干上勾边干下面部分用稍稀的霜(基础霜滴入鲜柠檬汁调制即可)填充,晾干

6待霜部分干后,用红色霜填充剩余的空部分,晾干霜干后,用食用色素笔勾画出图案。

7用霜将图案描一次。用霜填充眉毛,霜填充眼睛霜填充嘴巴。眼睛干后再点上霜即可

8其他图案的做法雷同

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