腌鸭蛋时,只要加了这2种“香料”!鸭蛋15天就流油,而且还超香

时间:2018-08-29 13:48:21 来源:胡师傅美食菜谱作者:鸭蛋点击:

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很多人都喜欢腌鸭,最常见的方法就是用直接腌,这种方法简单了,我教过大家,现在很多人都学会了,所以今天我教大家另一种方法,是我从老家养鸭子的一位大爷那里学会的,他腌鸭都会加椒、椒这两种香料,腌出来的鸭真的比直接用多了,而且鸭15天就能流着还超级香,今天就教给大家。

椒面

食材:新鲜鸭15个、椒面150克、椒面100克、食200克、45度酒100ml。

做法

1.先将鸭洗净,然后放在通风的地方,吹干表面的分备用。

2.椒需提前炒熟磨成粉 ,然后将椒面、椒面、食混合在一起,搅拌均匀备用。

3.鸭先在酒中滚一下,然后在放入在混合料中滚一下,表面都需要沾上料。

4.沾好混合料的鸭,可以用保鲜膜一个个好,在放入坛中,也可以直接放入坛中腌制。

5.密封15天,鸭就会流,就可以煮的了,如果鸭腌制到25天,鸭量会更高。

腌鸭

注意事项:

1.鸭必须洗净后,风干分,如果鸭沾有生或者,会影响的腌制的。

2.上述的调料配方,15个鸭是用不完的,大家可以多准备一些鸭

3.裹料时,一定要把鸭每个表面都裹上,抹的不均匀,可能鸭的。

4.鸭在酒中滚一下,即可消除洗净,还能方便粘上混合料。

5.腌制的鸭,必须要15天才可食用,腌制的鸭不能超过30天,否则鸭会超级咸的。

​这就是今天教给大家用椒面、椒面腌制的咸鸭,不需要在另加八角、桂皮、香叶等等辛香料了,这样腌的咸鸭味道就超级好了,大家不妨有时间事实,味道真的太好了,出量也超级的高。请需要2650道酱料小配方和1000道谱的,请私信发“酱料”两字,即可获取。

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