时间:2018-08-28 09:21:27 来源:儿童营养师王斌作者:猪肝点击:
前段时间,
由于几个项目进度逼的很紧,
我们部门经常加班加点工作,
最后,终于圆满完成了任务。
在高兴之余,
其中几位同事
仔细询问得知,
原来,
身边很多人发现:
按理说这不符合能量守恒定律啊,
有研究发现,压力确实能导致肥胖发生。我们人体有种机制是,受到压力会释放压力激素——肾上腺激素,从而升高血压和血糖。这种机制在远古时,为狩猎时的肌肉运动做好充分准备,狩猎结束,随着运动消耗掉升高的血糖身体也随之放松下来。但在现代,人们有了压力后,不会做运动让精神放松下来,而是坐在办公室,而身体长期处在这种高血糖状态下,胰岛素随之升高,通过合成脂肪、抑制脂肪分解来使血糖保持正常水平,长此以往,变胖便是情理之中的事情。
在赶进度的那段时间里,每到吃饭时间,经常会听这几位同事说:“我先不吃了,等忙完手头的工作再吃。”这样一拖再拖,很快过了饭点,往往出现的现象是她们已经不觉得饿了,于是也就不再吃饭了。可到了下一餐时,她们往往又会报复性饮食,一是因为饥饿,二是心里理所当然的想着,上一顿没吃,这顿应该多吃点。这样长期饮食的不规律,容易导致暴饮暴食的现象发生,最主要的是,这种现象往往会发生在晚餐,一天的劳累加上丰盛的一餐,很多人就会沉沉睡去,从而不能让获取的能量消耗,逐渐造成能量过剩。
2、饮食不均衡
大家都知道一天均衡的饮食应该包括:主食、蔬果类、肉蛋类、奶类、豆制品、烹调油及调味品,在此基础上能做到食物多样化是最好的。但在生活节奏被打乱的状态下,人们很难做到这样的饮食结构,而是情绪性饮食占了主导位置。尤其是女性,在压力大时,喜欢吃一些甜食或者零食来缓解压力,导致正餐时更是没有了胃口,如此形成恶性循环。
有研究证明,精神压力大时会影响睡眠,造成睡眠不足、睡眠质量下降,从而使精神状态更差。另外,还会使人体对饱饿的敏感度下降,在吃饭时无法控制食量,很容易造成能量过剩。
4、消化功能紊乱
人体在精神压力大时,植物神经功能会受到抑制,而消化系统是由植物神经所支配,所以其功能受到抑制,如胃酸分泌减少、胃肠蠕动减缓等。如果休息不够,睡眠不足,会妨碍消化道细胞更新和恢复,容易造成“食物慢性过敏”,而其常见症状之一是无缘由的发胖。
经常看到朋友圈有人半夜“放毒”,所谓的毒就是各种美食。加班完后,约三五好友,烧烤也好,西餐也罢,都要大吃一顿,所有餐品都有同样特点:高蛋白高脂的食物占比高。原因也很简单,劳累一天后,要用美食让自己放松,饱腹完后回家便倒头大睡。
实际上在各种食物中,在胃肠道消化时间最长的是高蛋白高脂肪的食物。蛋白质含量高的食物需要更多的胃酸和蛋白酶,消化后的氨基酸还要被人体继续进行繁杂的吸收处理;高脂肪的食物排空慢,同时需要更多的胆汁来促进消化,所以给胃肠道、肝脏和肾脏都带来压力。晚上您虽然休息了,但身体的这些部位还在高速运转,从而间接影响睡眠质量。
1.规律饮食,如果工作繁忙无法吃正餐,手边准备点全麦面包、酸奶、坚果,以及健康甜食——水果,都会让你的身体得到营养的补充。
2.加班结束后,不如约三五好友选择轻松的运动锻炼一下,既释放了紧张的情绪,又对身体代谢起到促进的作用,何乐而不为呢。
3.时间充裕时,自己做一顿美食犒劳自己:主食来点消化速度慢的粗粮豆类,增加饱腹感的同时,富含B族维生素,它们可是神经传导的好手,缓解压力必不可少的营养素;选择新鲜蔬菜要“好色”,其中所含的抗氧化物质帮您清理体内过多自由基,同时让肠道更健康,减少便秘的发生;肉蛋奶不可少,重要的是控制含量,巴掌大一块肉、一个蛋再加一杯奶就能满足身体所需的优质蛋白质供给。
所以,想要跳出压力-肥胖的怪圈,需要我们做到以上几条,以此保证精力充沛、思维敏捷,同时拥有苗条的身材和健康的皮肤。
2.盖上盖,大火熬开后,小火慢炖至米软烂。
3.熬粥时,准备其他食材:将猪肝切小块、姜切末(如果不喜欢吃姜,切片容易捞出)、香菜切碎。
4.猪肝加入盐、淀粉、料酒和生抽腌制十五分钟。
5.另起一锅,烧锅开水,将腌制好的猪肝放入,猪肝变色后马上捞出。
6.将焯过水的猪肝放入煲中,放入姜丝、盐和白胡椒粉,搅拌均匀,盖上盖继续炖十分钟。
7.关火后加入香菜末,搅拌均匀即可。
营养特点:粥品软烂好消化,加入猪肝,富含血红素铁、B族维生素,缓解压力同时使气色更好,香菜的香味物质舒缓神经的同时,去除猪肝的腥膻味,既美味又补充身体所需,非常适合加班族回家后食用。
2.锅中做水,放入西兰花焯,放入一点儿盐码味儿,焯完的水不要倒掉,还可以用来煮鸡蛋。
4.豆腐切小块,黄瓜切薄片,西红柿切薄片(可以根据个人喜好换为圣女果)。
5.现将食材在沙拉碗中铺一层,倒入酸奶,还可以根据个人口味放一些黑胡椒就完成了。
营养特点:新鲜时蔬,加上豆制品、加上奶制品,营养升级,味道也是超赞的,动手试一下吧。
斌姐碎碎念:
斌姐温馨提示,
过劳肥和猝死一样重要,
希望大家能够对它引起足够重视,
善待自己的身体。
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