时间:2018-08-27 21:06:27 来源:经典奶茶风味作者:辣椒点击:
我们都知道世界上有三个地方喜欢辣味,一个是日本,一个是印度人,另一个自然就是中国人吃辣椒。中国人是世界上最能吃辣的群体之一,自从辣椒从遥远的南美来到中国这片土地,就被这里的人们深深的喜欢上了。中国人吃辣椒的花样特别多,各种各样的辣椒。下面和我一起看看几个喜欢吃辣的省份吧 。
1、陕西,陕西人格外喜欢吃面,而且吃面必不可少的便是辣椒,尤其喜欢省内固有的辣椒品种,味道清香,辣度适中,但是千万不要看到这里就以为人家吃辣只是借个味,要知道,这可不同于南京等地把辣椒当配菜却不吃辣椒的,而是把辣椒和面一起下肚,尤其每根面条都沾满细辣椒面的才是最好吃。对于自幼就顿顿离不开辣的人,是完全不惧重辣的,平时不吃特别辣的,只是因为香辣更适合下饭。
2、四川,四川是以成都为典型代表的著名吃辣大省,几乎任何菜品都离不开辣椒,可谓是每顿必吃。川菜本就是八大菜系中流传度最广最受欢迎的,几乎覆盖全国绝大部分地区,菜品之多样化,辣度层级的分化都是众所周知的,已经无需多做介绍,火锅底料一上来,直接被不能吃辣的外地游客当做炖辣椒来看待,在他们眼里,辣椒基本上是可以被四川人当饭吃了。
3、重庆,麻辣是重庆的招牌辣,除了清汤锅以外,几乎所有火锅品类都是基于麻辣的,炒菜也多配以麻椒辣椒一起下锅,比如毛血旺和水煮肉片,这也是楼主很喜欢的菜,小面也是楼主最喜欢的面食之一。重庆与川辣本属同宗,但随着时间变幻,重庆人喜欢的辣与四川有了明显区别,对麻的依赖似乎已经不亚于辣椒,然而近些年又增加了新的喜好,甜辣,比如蜜辣烤翅、蜜辣梅肉之类的。
4、贵州,单说能承受辣的程度,贵州可拍第一,但是说对喜欢吃辣和对辣椒的依赖,那只能屈居第三了。贵州酸辣与干辣是很多外地人不太适应的,但本地人却十分喜欢。比如赫赫有名的酸辣鱼,可大家常见的酸辣粉可不是一个等级,酸度与辣度级别都是更高至少两个级别的。贵州的或许是因为辣的口味与众不同,而且流传至异地的菜品种类较少,所以堪称最低调的吃辣大省。
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