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包猪肉饺子时往馅里倒“三杯水”，不仅增香，还能一口咬出肉汁儿

时间：2018-08-27 19:21:01 来源：小猪猪探美食作者：肉馅点击：

猪肉馅儿的饺子想必大家都爱吃吧，大家在包猪肉饺子的时候会放很多的香料，比如十三香之类的，要不然就会放一些花椒面，大料面，不然的话盖不住猪肉馅的腥味儿，其实这些乱七八糟的香料都用不着，包猪肉饺子只需要倒入这三杯水就可以了，比任何香料都顶用，更重要的是，这种水可以让香味儿融入到肉馅里，咬一口还会出汁儿，别提有多香了！

第一杯：花椒水！

将花椒冲洗一下，然后放在清水里煮上五分钟左右，就可以了，煮好以后放入一个瓶子里，包饺子用不完下次还可以用，平时炒菜什么的都能用，可以替代花椒，往肉馅里倒一杯花椒水，不仅能去除猪肉的腥味儿，还能提出肉的香味儿，是做饺子馅儿必不可少的一杯水！

第二杯：葱姜水

将葱姜洗净切好放入到热水当中，浸泡上15分钟左右，在搅拌肉馅儿的时候，葱姜水要分多次加入，然后在慢慢的将肉馅搅打上劲，这样做比放入葱姜末的效果好很多，香味儿是在肉馅儿里的，葱姜水可以去除猪肉的异味，增加香味

第三杯：陈皮香叶水

将香叶和陈皮用开水浸泡，泡15分钟以后，就可以过滤掉香叶陈皮了，不用准备的太多，适量就好，虽然陈皮能去味儿，香叶能增香，但陈皮香叶水放的多了的话，肉馅却会发苦，这个度自己要把握好！

下次包饺子的时候记得倒入这三杯水，不仅能增香，去除腥味儿，饺子煮好以后咬一口还出汁呢！

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