干贝萝卜汤:什么节气就喝什么汤

时间:2018-08-27 11:06:15 来源:小五的吃喝玩乐作者:瘦肉点击:

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二十四节气中的“处暑”已过,我们要从炎夏天进入了天,但在我们南方其实还要经历一段时间的炎天气,这时的饮食更应以清淡为主,干贝萝卜应季登场。清而鲜的,带点鲜萝卜的淡淡甜味,而且这用电炖锅来做更合适上班前预约好,回家就可以喝到这鲜美解暑

食材】大元贝2个、250g、萝卜1个、适量

做法

元贝先冲洗干净,用少量的温泡发30分钟;准备萝卜;下锅煮开以氽去萝卜削皮切块;将泡发好的干贝、氽过萝卜放进炖锅中;加入泡发元贝的温选择炖2个小时;加少许调味,即可食用

【小五食记】

元贝泡发时,我喜欢泡发太久,这样才可以更好地保留元贝的鲜味。我用的元贝大概有1元硬币那么大,若小元贝可以多下几颗。

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