时间:2018-08-27 10:56:36 来源:餐桌派作者:切成点击:
中元节这个特殊的日子里,就要吃这道美食,不但美味,营养也丰富
不知道朋友们在中元节这个特殊的节日中,家里都是制作的什么样的美食呢?不过说起来,我们家在这天做的便是白切鸭,不仅是为了祭拜祖先,更是能满足各自的胃口,当真是美味极了,而且营养更是十分的丰富,蕴含着丰富的蛋白质,钙等,还具有着化痰止咳,滋阴润肺的功效,因而多吃那可是对身体有着极大的好处哦!朋友们想知道这道美食的做法么?可不要着急,接下来就给加介绍一下它那简单的制作!
第一步,制作这道美食那自然是需要准备好食材的,没有食材什么都做不成,因而这就需要到鸭,最好是细骨的农家鸭,还需要有陈皮、芝麻、辣椒、香菜、姜和调味料!
第二步,这时候就可以将这鸭子处理干净,去掉毛、内脏。起锅,加入清水、陈皮、姜片接着就可以将这处理好的鸭子放到开水里面进行焯水,然后就可以捞出晾干。接着转为小火,还需要放入锅里,双手拿着鸭子,鸭皮朝下来回与锅摩擦至皮便黄色,不过可得注意不要焦了!然后这鸭子煮熟后即可捞出备用!
第三步,然后就要将姜片切成碎末,辣椒切成丝,香菜也是切成碎末。接着就可以起锅热油了,等油热之后就可以将这几样配料倒入锅中煸香,再加入之前煮开的鸭汁少许,煮开之后再倒入生抽、盐,再次煮开即可作为酱汁!
第四步,然后就可以将这煮熟的鸭子切成小块,搭配上酱汁即可!
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