广西这款美食迅速蹿红,臭名远扬让你一吃难忘——桂柳粉王螺蛳粉

时间:2018-08-26 16:26:22 来源:桂柳粉王柳螺香螺蛳粉作者:螺蛳点击:

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舌尖上的中国》不仅是一部美食纪录片,还是一部美食片,很多外地人就是通过舌尖认识到柳州螺蛳粉的,在一期节目中,介绍了柳州螺蛳粉的重要角色——酸笋,从此柳州螺蛳粉才开始走进大家的视野中。

螺蛳粉是广西柳州的一个特色美食,在柳州街,不管是中心商务区还是街边小巷,各种各样的螺蛳粉店是最多的,螺蛳粉店几乎遍布柳州的各个街。柳州螺蛳粉是柳州的一个大名片,柳州螺蛳粉与普通的米粉不一样,柳州螺蛳粉的精髓在与它的底,螺蛳粉是由螺蛳加上各种辅料熬制而成的,螺蛳构成了螺蛳粉的灵魂;

在网上,螺蛳粉是被捧上神坛的网红,但在柳州,螺蛳粉是街巷尾最接地气的日常食物,一碗粉里煮进了浓浓的柳州烟火气。

直径半米多、深一米多的大锅熬制着螺蛳底,里面加红,上面煮着豆腐bo,嗜酸的柳州人还要往粉里加两勺椒酸,才够味。螺蛳粉对于柳州人的意义,是乡愁的解,也是续命的存在。

而且除了常见的粉,炒螺蛳粉、干捞螺蛳粉,也是只有在柳州才能解锁的打开方式美味程度完全不亚于

“老板,一碗螺蛳,加腐竹鸭,加!” 加料已经成了众多螺蛳粉好者的习惯

炸腐竹、果是每碗标配,但很多人都要再加一份才够足瘾。

而卤鸭、卤猪、卤就看个人喜好啦,至少每次都要加一份鸭,才真正感觉到自己了一碗螺蛳粉。每一寸细胞都渗透了醇厚的秘制卤汁的质们,绝对不会让你失望的。

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