时间:2018-08-26 14:56:11 来源:中式快餐砖家作者:卤水点击:
干辣椒200克,花椒20克,生姜100克,大葱100克,八角60克,山奈20克,桂皮20克,小茴香20克,草果20克,砂仁20克,丁香10克,冰糖300克,老抽100克,盐,鸡精,各适量,二汤1000克,混合油6000克,(熟菜籽油3000克,色拉油3000克)
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香料:八角10克,桂皮10克,花椒5克,山奈5克,豆蔻5克,砂仁5克,香叶10克,小茴香10克,草果3个,千里香5克,排草5克,二荆条300克
调料:盐100克,味精30个,鸡精50个,花雕50克,冰糖20克,大葱50克,姜50克,糖色适量,白酒100克,色拉油500克,红曲米适量。
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