苹果皮上的蜡有害处吗?怎样洗掉它们?

时间:2018-08-26 10:06:41 来源:香哈菜谱作者:苹果点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

听说晶莹漂亮苹果不能,因为商家为了美观苹果上打蜡。这是真的吗?从小就听家人说苹果要带皮营养高。那究竟带皮好不好,打蜡的苹果到底是怎么回事?

苹果带皮什么好处

苹果皮中膳食纤维最多。一个中等大小苹果的皮含膳食纤维 4.4 克。而削皮后,苹果中的膳食纤维仅为 2.1 克。

苹果皮中维生素最多。中等个苹果的皮中含 8.4 毫克维生素 C 和 98 国际单位的维生素 A。削皮之后,苹果所含这两种维生素仅为 6.4 毫克和 61 国际单位。

苹果连皮保护

美国《健康》杂志刊登一项研究发现苹果皮中富含自然抗氧化剂槲皮素,该物质可保护不受污染物侵害。每周至少连皮 5 个苹果可以改善功能。

苹果保护记忆

一项早期研究发现苹果皮中富含的抗氧化剂槲皮素有助于防止与阿尔茨海默病(老年痴呆症)等退化疾病有关的大脑组织损伤,因而有助于保护记忆力。

苹果皮有防癌功效

美国《农业与食品化学》杂志刊登康奈尔大学食品科学专家刘瑞海教授及其同事完成的一项研究发现苹果皮具有良好的抗癌防癌功效研究人员从苹果皮中确定出了十多种三萜化合物,这些物质都能够抑制肝癌、结肠癌或乳腺癌等癌细胞生长,也可杀死癌细胞。

带皮苹果有助于减肥

苹果为高纤维、低食品,经常容易饿感且量摄入少,有助于减肥

如何辨别苹果上的蜡

第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡,这是一种脂类成分,是在苹果表面生成的植物保护层,它可以有效地防止外界微生物、农等入侵果,起到保护作用,对人体无害,可以食用

第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡,这种 " 人工果蜡 " 其实是一种壳聚物质,多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处,其作用主要用来保鲜,防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单,直接用冲洗即可去除

第三种则是工业蜡,其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果,给人体带来危害。辨别方法是:用或餐巾擦拭果皮表面,如能擦下一层淡淡的红色物质,就可能是工业蜡了。

怎样清洗苹果

搓洗

苹果浸湿后,在表皮放一点,然后双握着苹果来回轻轻地搓,表面的东西很就能搓干净,然后再用干净,就可以放心了。专家介绍,这样清洗原理是利用了的小颗粒状态,增强了摩擦,而且,食也非常干净

果洗液

最好在超市买专用来洗果的洗液。专家提醒,不要用质量保证的洗洁精,因为用质量差的洗洁精,不但洗不干净,还可能有危害身体健康化学品。

用淀粉洗

准备一个小盆,放些淀粉,然后洗苹果。这个方法也适用于洗梨和葡萄等等,而且果表面不易变色。尤其是洗葡萄办法很好用,因为葡萄很难洗干净用力洗又会破坏葡萄原有的状态。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告