时间:2018-01-26 10:45:29 来源:京城厨人耿彪作者:土豆点击:
土豆,真的是一个万能的食材,无论怎么做都美味诱人,但是家里最常见的做法还是土豆丝,和土豆片,以前冬天我们家里吃土豆,一吃就是一冬天,但是从来就没有吃烦过,奶奶总是会换着花样的给我们做着吃,煎,烤,烹,炸,都吃了个遍,但是家人们最爱吃的还是这道焖土豆丝,可以说是百吃不厌,现在奶奶已经不在人世了,但是这道菜我们还是会经常吃,每次都是端上桌就光,并且连菜汤都不会剩下,今天刚好做了这道菜就拿出来和大家分享一下,希望大家喜欢,好了话不多说上菜谱。
原料;土豆,大葱,大蒜,辣椒
第一步;土豆洗净去皮,在案板上先改刀成片,然后依次码放整齐接着切丝(记得要稍微粗一点)放到盆里用水清清冲洗一下备用。
第二步;大葱切成眉毛丝,蒜切片,炒锅上火后加油烧热将蒜片葱花和辣椒下锅,这时加入土豆丝大火翻炒淋酱油上色,接着加入少许的水,然后用盐调味,盖上锅盖焖5分钟左右然后掀开锅盖,出锅时淋少许花椒油和香油即可装盘。
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