美食——酱猪肉

时间:2018-08-26 10:06:42 来源:苁沬娱乐作者:猪肉点击:

导读:[db:简介]
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闺蜜要求我写谱,我都木有拍照唉~只有最后的成品了~那就把过程写一下吧~

用料

我用的10葱半棵、姜、蒜1适量香叶、小茴香椒、调料适量料酒、、老抽、适量(根据个人口味椒、大料适量

酱猪做法把猪洗净切成拳大的块儿,放凉中焯,加入料酒。

开后把捞出,用温上的沫子洗净,以保持清洁

重新把放入锅中,加入,以没过为准,放入准备好的佐料,加料酒、、老抽上色,盖上锅盖开始炖。

炖大约一个小时时加入(根据个人放的多少自行增减)再炖半个小时,用筷子可以轻松穿透即可。

我家喜欢上色较深的,所以老抽功不可没。

把稍肥的部分和的混合切成小丁加入尖椒和香拌匀,(我加了少许生抽提味儿,味道够咸可以不加,也可以加入酱)无论你是夹烧、烙、馒、馍还是吐司,都非常香~

我还用了一炼了点,以后没准用得上哦~

炼出这么多,我得用到啥时候呀?可以冷冻保存吗?

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