时间:2018-08-26 10:06:42 来源:苁沬娱乐作者:猪肉点击:
闺蜜要求我写菜谱,我都木有拍照唉~只有最后的成品了~那就把过程写一下吧~
用料
猪肉我用的10斤葱半棵、姜、蒜1头适量香叶、小茴香、辣椒、调料包适量料酒、酱油、老抽、盐适量(根据个人口味)花椒、大料适量
酱猪肉的做法把猪肉洗净切成拳头大的块儿,放凉水中焯水,加入料酒。
重新把肉放入锅中,加入开水,以没过肉为准,放入准备好的佐料,加料酒、酱油、老抽上色,盖上锅盖开始炖。
炖大约一个小时时加入盐(根据个人放肉的多少自行增减)再炖半个小时,用筷子扎肉可以轻松穿透即可。
把稍肥的部分和瘦的混合切成小肉丁加入尖椒和香菜拌匀,(我加了少许生抽提味儿,味道够咸可以不加,也可以加入酱肉的汤)无论你是夹烧饼、烙饼、馒头、馍还是吐司,都非常香~
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