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为什么商家只卖鸭脖不卖鸡脖?卤味店老板说出真相

时间：2018-08-26 09:27:04 来源：食客生活作者：都是点击：

相信辣鸭脖是很多人喜爱的小零食，看电影或者追剧的时候，啃上一根，别提有多带劲了。我就特别喜欢啃鸭脖，最喜欢一整根一起啃，把小骨头完整的咬下来，要比一小节一小节那样吃，过瘾多了。喜欢的朋友也可以试试这个方法哦。

现在卖鸭脖的店铺有很多，有那种全国各地的连锁店，也有街头的一些小店，还有骑着三轮车卖鸭脖的小商贩。我比较中意的味道是小商贩卖的鸭脖味道，又辣又香。但是各位小吃货有想过吗，为什么市面上的商家只卖鸭脖，不卖鸡脖呢？我相信有人一定听说过这样的说法，说鸡脖里有很多淋巴结，吃了之后对身体有害，但是真的是这样吗？大家来听我说吧。

很多人都说鸡在养殖的时候会打一些激素，能让鸡快速生长，长成畸形也无所谓，还有人说打这些激素就是往鸡的淋巴上打的。其实鸡脖上并没有淋巴结，鸡被杀掉之后那些类似脂肪的东西就是胸腺而已。而鸡场给鸡打激素，都是像人一样，把液体注射到肌肉里的，所以鸡脖里都是淋巴的说法纯属危言耸听。鸡脖子只要处理干净，是完全可以食用的。

那为什么很少见把鸡脖子做成零食的呢，小编的一位卤味店老板说出了真相，原因有以下几点，首先相比鸭子，鸡的体型并不大，因此鸡脖也比鸭脖小，肉比鸭脖的少，做成熟食之后，没有吃头，吃两口就没了，再加上鸡肉比鸭肉软，吃起来没有嚼劲，不适合做成零食。

再有就是鸡和鸭属性不同。鸡是温食，鸭是寒食，鸡脖如果再做成辣味的，食用之后就很容易上火，而鸭脖制作成辛辣口味，两者互相中和，吃起来比较健康。

所以我们经常吃到的，是鸭脖而不是鸡脖啦。

中秋时节，正是螃蟹最肥的时节，思绪总能被拉回到童年时期中秋节

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