时间:2018-08-26 09:17:05 来源:cxr878983937作者:糯米点击:
糯米不管做成哪一种美食,它都非常受欢迎,软软糯糯的,劲道十足,很多人都喜欢吃。我们常做的糯米吃法有粽子,糯米糕点,在广东这边有一道比较有名的小吃叫糯米鸡。
糯米除了好吃,它的营养特别丰富,富含 蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素B1,B2,烟酸,钙,铁,磷等元素。磷元素可协调淀粉与脂肪代谢,提供热量,恢复体力,丰富 的B族维生素可以促进食欲,改善神经系统。糯米还具有缓解尿痛,补脾暖胃,补中益气的作用。
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在我们老家有一个风俗,产妇生完孩子过后,月子期间都以糯米为主食,可理气收腹部,有助于产妇快速收紧肚子。所以我们那里的人只要生小孩,就会有很多人送糯米。
糯米的对人体有很多的益处,而且吃法多。今天我就来给大家介绍一道很特别的糯米吃法,比粽子还好吃,口味独特,做法简单,可以做早餐吃,也可以用来做主食。
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先将糯米洗两次,再用清水泡发一个晚上。为了省时间,我们一般是头天晚上把糯米泡好,第二天早上起来做就刚刚好。糯米泡好以后,把腊肉切丁,跟糯米混合在一起上锅蒸40分钟。
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在蒸糯米的过程中,我们取500克面粉,加上5克酵母,用清水搅拌成絮状,再揉成表面光滑的面团,揉好以后盖上盖子醒发至原体积2倍大。醒发好的面团取出揉出空气,搓成长条,切成大小差不多的虮子,擀成包子皮备用。
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蒸熟的糯米加上一点盐,耗油,豌豆,酱油一起搅拌均匀,再捏成一个个的饭团。用擀好的包子皮把糯米饭团包起来,跟包子差不多的形状。全部包好以后再上锅蒸40分钟,又香又糯的糯米包子就做好了。
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糯米这样做,既有包子的香软,还有糯米的软糯,劲道十足,非常松软。一次吃10个不过瘾,我们家三天两头就要做一次,孩子特别爱吃。自从做了这道美食,家人都不爱吃粽子了,都改吃这个糯米包子,一向挑食的婆婆都夸我做得好吃,还说比粽子好吃10倍。看到家人吃得开心,我辛苦也觉得值。
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