时间:2018-08-25 21:50:38 来源:足少666作者:放入点击:
红烧狮子头,有肥有瘦的肉红润油亮,配上些青菜点缀真是美美哒!
用 料:梅肉,生姜,大葱,青蒜,芹菜,莲藕,盐,白砂糖,桂皮,香叶,花椒,青菜,料酒,生抽,老抽,淀粉,小葱
第一步 新鲜肉糜,选用3分肥7分瘦的猪肉,可以让师傅代绞碎,葱姜切末备用.
第二步肉糜放入盐,胡椒粉,葱姜末按一个方向搅拌,拌匀压制片刻,方便入味
第三步趁腌肉末的功夫把马蹄剁碎
第五步再放入一个鸡蛋和生粉,依然是同一个方向搅拌,让食材充分融合并上劲
第六步取适量肉馅用双手团成一个圆球形状,如果喜欢吃大点了就团大点
第八步炸至金黄即可捞出,注重油炸只是为了成型上色,所以无需担心未熟透问题
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