土豆做成小零食!又香又脆,全家人都爱吃!

时间:2018-05-20 15:53:25 来源:做饭很简单you作者:土豆点击:

导读:[db:简介]
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▎《薯条&薯片

土豆真是个好东西

不仅能做主

还可以做零食

阿仙教你在家自制薯条

新鲜出锅

味道好极了

薯片

1、2只土豆去皮切片(波浪刀可切波浪片),冷浸泡,多次换,直至去除淀粉。

2、取一锅,倒入能没过土豆片的清,加1小勺,待煮沸后,放入土豆片,焯20-30秒。

捞出土豆片,冷冲洗至其冷却,沥干分,再用厨房吸干多余份。

3、在土豆片两面都撒上一层薄薄的淀粉。

锅待烧至110度左右时,放入土豆片,漂浮起来并定型后,适当地翻几下面,炸至金酥脆时,捞出沥

4、 趁薯片上撒少许,边撒边翻匀。喜欢味,可将椒粉、孜然粉和胡椒粉(3:2:1)事先混匀,撒上。

薯条

1、2只土豆去皮切波浪条,冷浸泡,多次换,直至去除淀粉。

2、取一锅,倒入能没过土豆条的清,加1小勺,待煮沸后,放入土豆条,焯2分钟左右。

3、速捞出土豆条,冷冲洗至其冷却,沥干分后,再用厨房吸干多余份。

放入保鲜袋,进冰箱冷冻3小时左右,完全冻硬即可。

4、起锅,待烧至180度左右时,放入冻好的土豆条(无需解冻),炸5-6分钟,炸至金色时,捞出沥

5、趁撒少许,边撒边翻匀,薯条完成!

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