看着就超好吃几道家常菜,周末赶紧学起来吧!

时间:2018-08-25 21:40:42 来源:厨味记作者:青椒点击:

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碎米做法

材料:

猪柳条150克;泡豇豆(酸豆角)1把;蒜苔4根;泡椒3个;鲜红小米3个;大蒜3粒;生姜1块;

酒2匙;干淀粉3匙;1匙;菇老抽2匙;1/2匙;适量4匙;

做法步骤

1将泡豇豆(酸豆角)和蒜苔切成细粒,大蒜和生姜切成末,泡椒和鲜小米切碎。猪柳条先切片,再切丝,最后切成米粒大(口感比剁碎更好)。在碎米里加入酒、好、老抽、适量和干淀粉抓匀,腌5分钟。

2冷锅放,直接放入腌过的粒,用小火炒散至断生,单独盛出。

3用滑粒的将泡椒碎、小米碎和姜蒜末炒香。放泡豇豆和蒜苔,用中火炒香。

4加入滑粒炒匀。调入炒匀,关火,起锅。

鸡翅

食材

鸡翅,青椒,红椒,椒,葱,姜,料酒,生抽,蚝胡椒

做法

1、鸡翅洗净,剁成小加葱段、姜片、料酒、胡椒腌制2小时

2、锅里多加些,待后下鸡翅块炸,捞出凉一下再炸、再捞出,重复3次,把鸡块炸至金

3、锅里留底,下葱姜末炒,再下椒、干椒煸出香气,然后下青椒翻炒

4、把炸好的鸡块倒入,放少许蚝,倒生抽调味,加、略加点稍翻炒一下出锅

【红烧茄子】

用料:茄子 1个、青椒 1个、西红柿 1个、蒜 3瓣、红薯淀粉 2-3勺、 4-5勺、 少许、 少许、鸡精 少许、料酒 少许、香 少许、 半碗;

做法

1.茄子洗净切块放红薯淀粉抓匀,西红柿青椒切块备用,蒜切末备用;

2.锅放,把茄子入锅炸至金色;

3.调料汁:半碗.3勺淀粉.1勺.少许香.少许料酒.少许鸡精.少许老抽调色(颜色不要太浅深巧克力色).4-5勺(多放味道会更好);

4.锅留少许底,放入西红柿青椒炒香,把炸好的茄子回锅,放入调好的调料炒熟,关火放入蒜末炒匀出锅;

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