时间:2018-08-25 17:26:07 来源:今天要吃什么作者:木耳点击:
又到了8月的尾巴,可白日里的高温依旧不肯轻易离去,只要出门走一走,汗水还是能湿透衣襟。所以在这种热天,买菜真的是一种考验。
不过,倒也不是没办法,就比如说我,每年夏天总要储备上一大堆干菜,有银耳、莴笋干、萝卜干……每每懒得跑动时,就把这些干菜泡一泡,总能做上一大桌。
其中,我家最常吃最爱吃的还是黑木耳,这菜10几块钱就能买上1大堆,每次1小把,就能炒一盘。最重要的是,黑木耳不仅口感比肉好,它的营养价值还特高,是“食物中的阿司匹林”,既滋补润燥还舒筋活络,富含铁、钙以及各种维生素。据了解,木耳中所含的铁元素是菠菜的20倍,钙元素是肉类的20倍,常吃滋肾养胃还补血,可比吃肉强得多。
所以天热就要吃这菜,简单泡泡就能炒,钙是肉类的20倍,极适合家人吃。刚好家里还有一个新鲜的葫子瓜,就给大家分享一道简单的家常小炒菜——葫子炒木耳的做法,葫子清淡嫩甜,还有清热止渴的功效,搭配上脆嫩爽口的木耳,味道还真是鲜掉眉毛。没想到,这两种食材被我这么一搭,味道好极了,比吃大鱼大肉鲜多了。赶快试试吧!
【葫子炒木耳】
【食材】:葫子1个、木耳1把、大蒜1个、盐少许、白糖少许、橄榄油适量。
【做法】:
第一步:木耳放入清水中浸泡1小时,捞出冲洗干净,并沥干水分。
第二步:葫子冲洗干净,用刮皮器刮去外皮,清洗干净切成薄片。大蒜剥去外皮,切成片。
第三步:锅内倒入清水,煮沸,放入油拌匀,接着放入木耳焯煮2~3分钟,捞出沥干水分。
第五步:放入泡好的木耳,翻炒均匀。
【婆婆叨叨】:
1、选购木耳的时候,建议大家选择好一点的木耳,不仅口感、模样好,还能大大缩短泡发的时间。一般来说,木耳需要浸泡2~3小时,不过品质好的木耳只需半小时左右就可以泡发好了!
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